匠が織りなす至高の厳選会席「山水（さんすい）」 （冬）

自然につつまれた但馬は山の幸・海の幸に恵まれた美食の宝庫。
但馬ビーフをはじめ、山菜・野菜など旨味が増す季節となり、
海の幸は、日本海に育まれた新鮮な魚介類が多く水揚げされます。
そんな旬の恵みをふんだんに盛り込んだ特別会席をご用意致しました。
一品一品心を込めてお出しする料理を是非ご賞味下さい。
　※料理写真はイメージです。季節や仕入れ状況により内容が変わります。

◆ご夕食のお品書き（一例）◆
食前酒　梅酒
前　菜　但馬の旬菜7種盛り
造　里　蟹刺し 他3種盛り
蒸　物　セコ蟹甲羅蒸し餡かけ
お凌ぎ　但馬ビーフ握り寿司、蟹の野菜軍艦寿司
焼き物　但馬ビーフロースステーキ 焼き野菜添え（席前料理）
強　肴　但馬ビーフと松葉蟹のしゃぶしゃぶ（1人鍋）
酢　物　ボイル松葉蟹半枚、蟹味噌
御　飯　蟹釜飯
止　椀　合わせ味噌仕立て
香の物　3種盛り
水菓子　栃の実プリン、ケーキ、果物
　※料理写真はイメージです。
　　季節や仕入れ状況により内容が変わります。

◆井づつや自慢「席前料理」◆
できたてをご提供「但馬ビーフロースステーキ 焼き野菜添え」
　調理人がお客様の食事場所に伺い、
　目の前で仕上げたできたての品をお召し上がり頂ける「席前料理」でご用意します。
　出来上がるまでの調理の音や香りとともに、
　井づつや調理人とのトークもあわせてお楽しみ下さい。

◆湯村の湯をお愉しみ下さい◆
地下２階“長寿大岩風呂”『やくしの湯』『かんのんの湯』
　外には日本庭園の露天風呂と桧風呂があり、
　朝には男女入替えを致しますのでご宿泊の翌朝にはまた違った風情をお楽しみ頂けます。
　自家泉源ならではの豊富な湯量を心ゆくまでお愉しみ下さい。
屋上７階“展望桧風呂”『和みの湯』
　展望ならではの景色の雄大さ！
　早朝には朝もやにかすむ景色を見ることも。
　桧と香り、そして湯村の壮大な景色をお楽しみ下さい。

◆注意事項◆
※表示金額は大人1名様あたりの料金です（サービス料・消費税込、別途入湯税150円頂きます）
※ご朝食は「和定食」でご用意致します。
※夕食・朝食ともに場所は当館おまかせとなります（食事場所はご指定頂けません）
※2〜5歳のお子様は施設使用料としてお1人様につき1,100円（税込）頂きます