浅間酒造の日本酒×旅籠の調理長が織りなす野菜会席に舌鼓

◆浅間酒造の日本酒
島国である日本において、数少ない内陸県のひとつ 群馬県・長野原町に位置する浅間酒造は
【日本一野菜に合う日本酒造りを目指す】という願いを込めて、日本酒造りを行っています。

煮たり、焼いたり、蒸したり、漬けたり… さまざまな調理法とあらゆる調味料で いかようにでもアレンジできる野菜は 今や私たちの主食です。
そんないつもの野菜料理の旨味を引き立て クセのある素材のえぐみは丸くする。 それが、「浅間酒造」が目指すお酒です。
お酒単体では控えめかもしれません。けれども、いつものお食事とともに楽しめる何度飲んでも飽きない食中酒として、
皆様の食卓に長く寄り添えるようなお酒を目指しています。

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　本プランでは、「浅間山」や「秘幻」といった
　浅間酒造の日本酒の中から、
　季節やその日のお品書きに応じて、
　その時にベストなお酒を3種類チョイスしてご提供いたします。
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◆旅籠の野菜会席
地元近隣農家が丹精込めて作った新鮮野菜をふんだんに使った新しい会席コースです。
浅間山の噴火で積もった水はけの良い火山灰の土壌をベースに、
何世代もの経験を積んだ農園の幾重にも及ぶ試行錯誤を繰り返した技術の結晶である野菜の数々。

調理長の繊細な調理法で引き立てられた、一皿一皿が風雅な贅沢。
心と身体に満ちる、自然の贈り物の美味しさをご堪能ください。

※季節、仕入れ状況により内容が変わることがありますので、予めご了承ください。

特別室（永井宿・大笹宿）にご宿泊のお客様には、
通常の料理に上質な食材を加えて、より豪華な『野菜会席』をご用意いたします。

■ご朝食
和食となります。