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〜海の見えるお部屋で最上級の贅沢を〜
2020年夏の「特選会席」コース(お部屋食)

食材の宝庫淡路島、その中でも選りすぐりの食材のみを贅沢に使用したのが当館最上級の「特選会席コース」です。
一品一品の“作品”には職人の技と想いが込められ、最上級にふさわしいコースご用意します。

ひと際目を引く「豪華お造り」は地元由良漁港よりとれたての天然鮮魚を使用しました。
「鯛とホウボウ」は姿造り、旬の鱧は湯引きと炙りで、鮑や太刀魚、足赤海老などが並びます。
鍋物にはお出汁が自慢の「鱧すき鍋」。焼き物には「淡路牛」のサイコロステーキ。お食事には『創作料理コンテスト』で優秀賞受賞の「絶品鯛と雲丹の混ぜご飯」。
お料理の脇を固める夏野菜は当館の契約農家「八木牧場」からのとれたてオーガニックを使用しています。
特選会席コースならではの贅沢な一品の数々。お部屋食で優雅なひとときをお約束します。


​〜夏の風物詩・淡路島の鱧(ハモ)〜
淡路島のハモは「はも延縄」と呼ばれる漁法で一匹一匹丁寧に釣り上げられ、傷が少なく美しい魚体をしていることから「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれます。
またハモには美容と健康のもとと言われるビタミンAが豊富で、皮の部分にはコンドロイチンが含まれ、肌の老化をおさえる働きがあり、夏バテにも良いとされています。



2020年6月1日〜8月31日
 特選会席

食前酒 : 梅ワイン
旬 菜 : 完熟トマトの浅漬け鱧小袖寿司    淡路ソーメンと鯛の梅ちらし
       蛇腹蛸と地場野菜のサラダ
煮物椀 : 鱧子豆腐と鱧葛叩き
造 り : 淡路産旬の姿造り
       〜天然鯛・ホウボウ姿造り〜
      淡路産旬のお造り
       〜鱧湯引き・鱧炙り・鮑・鰆・太刀魚・足赤海老〜
焼き物 : 淡路牛サイコロステーキ
       太刀魚木の芽秋焼き 淡路玉葱コキール焼き
鍋 物 : 淡路産鱧すき鍋
     〜玉葱・レタス・人参・焼き豆腐〜
揚げ物 :  鱧島そば巻き 南瓜鯛巻き
      枝豆とコーンの吹き寄せ 薩摩芋チップス パン籠
食 事 : 当館自慢の鯛と雲丹の混ぜご飯
留 椀 : 川端味噌汁
香の物 : 三種盛り
水菓子 : 季節の水菓子

※料理写真は2020年夏の献立イメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

ご注意)お料理はシーズンによって異なります。
・3月〜5月 春の献立 ・6月〜8月 夏の献立
・9月〜11月 秋の献立 ・12月〜2月 冬の献立




〜釣り体験をお楽しみ下さい〜

日本一のフィッシングホテル・淡路島観光ホテルの敷地内には『プライベート釣り場』があり、1年を通じて24時間釣りを楽しむことが出来ます。
当館では釣りが初めての方でも安心してご利用頂ける様、釣り場にスタッフが常駐(15:00〜19:00)しています。
釣り方から食べられるお魚のアドバイスまで何でもお申しつけ下さい。

●ご宿泊当日のお昼12時から、翌日お昼12時まで24時間利用可能
●のべ竿:レンタル無料
●仕掛け:250円より
●エサ:500円より
※お子様のライフジャケット無料貸出

またプライベート釣り場内で釣り上げたお魚は『お夕食の一品』としてご用意いたします!
20センチまでのお魚なら10匹まで500円で調理いたします。お造り、から揚げ、塩焼き、煮付け、釣れたお魚を見てご提案いたします。
お夕食予定時間の1時間前までにフロントまでお持ち下さい。


〜アレルギー対応について〜

お料理の中にアレルギーの食材や苦手な食べ物がございましたら備考欄に記入して頂くか、お電話にてお問い合わせ下さい。
別のお料理に変更させて頂きます。

 


空室状況

小人A 小学生 夕食(大人に準じた会席)・朝食(大人と同じ)・寝具アメニティ(大人と同じ)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人B 夕食(キッズプレート)・朝食(キッズ和食セット)・寝具アメニティ(お子様用)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人食事のみ 幼児 夕食(キッズプレート)・朝食(大人と同じ)・アメニティ(お子様用)
小人C 幼児 寝具アメニティ(お子様用)のみ
小人D 2歳以上 夕食・朝食・寝具なし アメニティ(お子様用)のみ
※2歳未満無料(ご予約時、お問合せ欄に2歳未満の幼児のお子様のご人数をお知らせ下さい)

予約条件ダイレクト入力

こちらに宿泊条件を入力し、空室を検索することもできます。




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