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一品一品に込めた料理人の傑作「特選会席」コース

食材の宝庫淡路島。その中でも選りすぐった島の素材のみを贅沢に使用したのが「特選会席コース」。
一品一品のグレードに拘ったお料理の数々をお楽しみください。
ひと際目を引く「豪華お造り」は地元由良漁港よりとれたての天然鮮魚を使用。「桜鯛」に「ホウボウ」「鮑」「太刀魚」など贅沢な顔ぶれが並びます。
春の風物詩「桜鯛」は旬菜や焼き物、ご飯等、コースを鮮やに彩り春の淡路島へと誘います。
また名産の淡路牛は島の春野菜と生卵でいただく「山しょ鍋」で。何れも特選会席コースならではの贅沢な一品の数々。
眺望の良いお部屋での優雅なひとときをお約束致します。

※本プランは2020年3月1日より提供開始となります。

※2月29日までのお献立はTOPページの「お料理」よりご確認下さい。
 

2020年 春 特選会席 お献立 3/1〜5/31

・旬 菜 新玉葱と生シラスのサラダ
      鯛の子茶巾 新筍 菜の花 蝶人参
      花百合根 火烏賊とわけぎ 酢味噌掛
      淡路いかなご針煮
・煮物椀 うすい豆 蛤くず叩き 新筍
      わらび 桜人参 木の芽
・造 り 天然桜鯛 ほうぼうの姿造り
      鰆 烏賊 足赤海老 鮑 太刀魚
・焼 物 桜鯛 雲丹焼(鯛皮煎餅)
      新玉葱 金鍔焼 アスパラバター焼
・鍋 物 淡路牛山しょ鍋(生卵)
      新玉葱 レタス 水菜 焼豆腐
・揚げ物 螺と新ジャガ芋香り揚げ 
      山葵菜 新玉葱竜田揚げ(肉味噌)
・食 事 鯛桜御飯
・留 椀 川端味噌汁
・香 物 三種盛り
・水菓子 季節の水菓子

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変更される場合がございます。
 予めご了承下さいませ。

 


《釣り体験をお楽しみください!》
日本一のフィッシングホテル・淡路島観光ホテルの敷地内には『プライベート釣り場』があり、1年を通じて24時間釣りを楽しむことが出来ます。
当館では釣りが初めての方でも安心してご利用頂ける様、釣り場にスタッフが常駐(15:00〜19:00)しています。
釣り方から食べられるお魚のアドバイスまで何でもお申しつけ下さい。

●ご宿泊当日のお昼12時から、翌日お昼12時まで24時間利用可能
●のべ竿:レンタル無料
●仕掛け:250円より
●エサ:500円より
※お子様のライフジャケット無料貸出

またプライベート釣り場内で釣り上げたお魚は『お夕食の一品』としてご用意いたします!
20センチまでのお魚なら10匹まで500円で調理いたします。お造り、から揚げ、塩焼き、煮付け、釣れたお魚を見てご提案いたします。
お夕食予定時間の1時間前までにフロントまでお持ち下さい。


《アレルギー対応について》
お料理の中にアレルギーの食材や苦手な食べ物がございましたら備考欄に記入して頂くか、お電話にてお問い合わせ下さい。
別のお料理に変更させて頂きます。


《朝食バイキング》
女将の実家で作った淡路産のお米に淡路島の北坂たまごの卵かけごはん、シェフの自家菜園で採れた新鮮野菜サラダ。
淡路牛のヌードル添えや焼き魚等々、朝から元気一杯のパワーブレックファストをお楽しみ下さい。
●ご利用時間:7:00〜9:00
●場 所:4階・暁雲
※日によりハーフバイキング又は和定食の場合がございます。予めご了承くださいませ。


空室状況

小人A 小学生 夕食(大人に準じた会席)・朝食(大人と同じ)・寝具アメニティ(大人と同じ)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人B 夕食(キッズプレート)・朝食(キッズ和食セット)・寝具アメニティ(お子様用)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人食事のみ 幼児 夕食(キッズプレート)・朝食(大人と同じ)・アメニティ(お子様用)
小人C 幼児 寝具アメニティ(お子様用)のみ
小人D 2歳以上 夕食・朝食・寝具なし アメニティ(お子様用)のみ
※2歳未満無料(ご予約時、お問合せ欄に2歳未満の幼児のお子様のご人数をお知らせ下さい)

予約条件ダイレクト入力

こちらに宿泊条件を入力し、空室を検索することもできます。




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