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〜淡路島の旬素材と天然魚が美味しい!〜
2020年夏の「旬会席」コース(お部屋食)

食材の宝庫、淡路島の恵みを季節のシーンに合わせてバランス良く提供する当館人気の会席コースです。
島内で水揚げされた天然魚の豪華お造りは職人の技が光る「穴子薄造り」に「鱧」「鯛」など美しく多彩に。
旬の鱧は地元の漁師鍋としても有名な「鱧すき鍋」でご用意しました。
また旬菜に蒸し物など、一品一品淡路産に拘り季節を感じさせるお料理が並びます。
お料理の脇を固める夏野菜は当館の契約農家「八木牧場」からのとれたてオーガニックを使用。
淡路島の旬を余すところなく伝える「旬会席」。
お部屋食での贅沢な時間を心ゆく迄お楽しみください。

​〜淡路島の鱧(ハモ)〜
淡路島のハモは「はも延縄」と呼ばれる漁法で一匹一匹丁寧に釣り上げられ、傷が少なく美しい魚体をしていることから「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれます。
またハモには美容と健康のもとと言われるビタミンAが豊富で、皮の部分にはコンドロイチンが含まれ、肌の老化をおさえる働きがあり、夏バテにも良いとされています。
 

2020年6月〜8月
旬会席コース

食前酒 : 梅ワイン
旬 菜 : 地鶏と地蛸のサラダ
     〜玉葱 レタス ブロッコリー レンコン〜
      南瓜ムース焼茄子胡麻クリーム掛け鱧揚げ煮
造 り : 淡路産旬のお造り
     〜天然鯛 鱧 鰆 栄螺 足赤海老 穴子薄造り〜
鍋 物 : 淡路産鱧すき鍋
     〜玉葱 レタス 人参 焼き豆腐〜
冷し鉢 : 淡路冷やしとろろ蕎麦
     〜淡路牛ローストビーフ かもじ山葵 オクラ 長芋 茗荷〜
蒸し物 : 鱧吹き寄せ信田包み
     〜枝豆 ひじき 人参と鱧子餡かけ〜
食 事 : 鯛と玉葱黍の焦がしバター釜飯
留 椀 : 川端味噌汁
香の物 : 三種盛り
水菓子: 季節の水菓子
 

※料理写真は2020年夏の献立イメージです。
仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。

ご注意)お料理はシーズンによって異なります。
・3月〜5月 春の献立 ・6月〜8月 夏の献立
・9月〜11月 秋の献立 ・12月〜2月 冬の献立



〜釣り体験をお楽しみください〜

日本一のフィッシングホテル・淡路島観光ホテルの敷地内には『プライベート釣り場』があり、1年を通じて24時間釣りを楽しむことが出来ます。
当館では釣りが初めての方でも安心してご利用頂ける様、釣り場にスタッフが常駐(15:00〜19:00)しています。
釣り方から食べられるお魚のアドバイスまで何でもお申しつけ下さい。

●ご宿泊当日のお昼12時から、翌日お昼12時まで24時間利用可能
●のべ竿:レンタル無料
●仕掛け:250円より
●エサ:500円より
※お子様のライフジャケット無料貸出

またプライベート釣り場内で釣り上げたお魚は『お夕食の一品』としてご用意いたします!
​20センチまでのお魚なら10匹まで500円で調理いたします。お造り、​から揚げ、塩焼き、煮付け、釣れたお魚を見てご提案いたします。
お夕食予定時間の1時間前までにフロントまでお持ち下さい。


〜アレルギー対応について〜

お料理の中にアレルギーの食材や苦手な食べ物がございましたら備考欄に記入して頂くか、お電話にてお問い合わせ下さい。
別のお料理に変更させて頂きます。

 


空室状況

小人A 小学生 夕食(大人に準じた会席)・朝食(大人と同じ)・寝具アメニティ(大人と同じ)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人B 夕食(キッズプレート)・朝食(キッズ和食セット)・寝具アメニティ(お子様用)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人食事のみ 幼児 夕食(キッズプレート)・朝食(大人と同じ)・アメニティ(お子様用)
小人C 幼児 寝具アメニティ(お子様用)のみ
小人D 2歳以上 夕食・朝食・寝具なし アメニティ(お子様用)のみ
※2歳未満無料(ご予約時、お問合せ欄に2歳未満の幼児のお子様のご人数をお知らせ下さい)

予約条件ダイレクト入力

こちらに宿泊条件を入力し、空室を検索することもできます。




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