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〜淡路島の旬素材と天然魚が美味しい!〜
「旬会席」コース(お部屋食)

食材の宝庫淡路島の恵みをシーンに合わせてバランス良く提供する旬会席コース。
島内で水揚げされた天然魚のお造りは職人の技が光る「穴子薄造り」に「紅葉鯛」「太刀魚」など美しく多彩に。名産の淡路牛は香り豊かな「山しょ鍋」、食事に旬の「紅葉鯛とむかごの山椒釜めし」を。
また焼き物には、旬の秋鯖を洋テイストの「タルタル黒酢焼」等、一品一品淡路産に拘ったお料理が並びます。
お料理の脇を固める野菜は当館の契約農家、八木の「ヤギ牧場」より直送オーガニックを使用しています。淡路島の旬を余すところなく伝える「旬会席」。
お部屋食での贅沢な時間を心ゆく迄お楽しみください。


〜淡路島の紅葉鯛〜
「紅葉鯛」は名の呼び名から想像できるように、表面の鱗に現れる赤みが特徴的な旬の魚です。魚には旬が2回あると言われていますが、鯛もその例外ではありません。
春に旬を迎える「桜鯛」、秋が旬の「紅葉鯛」は、いずれも味が良いことで知られています。
紅葉鯛は、5〜6月に産卵を終えた後、食欲が旺盛になる上に鯛のエサとなる甲殻類や貝なども活発に動き出すため、栄養をたっぷりとって丸々と肥えます。漁師曰く「秋の鯛が最高の味である」というのも頷けます。秋のこの時期に漁獲される鯛はウロコがまるでモミジのように赤く、越冬するために摂った栄養で脂の乗りも最高です。上品なほのかな甘みと、たっぷり乗った脂を是非ご賞味ください。

〜淡路島の淡路牛〜
淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランドの素牛として知られ、島内で生まれ育った肥育期間が最も長い牛のことです。
赤身の中に程よくサシが低温で溶けて、肉本来の甘みと香りをお楽しみ頂けます。また旨味成分からは、美容効果や老化防止効果があると期待されています。



【2020年9月〜11月 旬会席】

旬 菜  淡路牛ローストビーフと地場野菜のサラダ
      火烏賊沖漬け 赤坂豆腐 おろし くこの実 チャービル
      焼鯖寿し 柿卵西京漬け
造 り  鰆 鯛 栄螺 穴子薄造り 太刀魚
焼 物  鰆タルタル黒酢焼
      玉葱 レタス 南瓜 笹葱 パプリカ
鍋 物   淡路牛すき鍋
      巻白菜 水菜 牛蒡 玉葱 焼豆腐
蒸し物   鯛サラダ蒸し 蕎麦米あん掛け
      紅葉 いちょう 青菜 山葵
食 事   紅葉鯛とむかごの山椒釜めし
留 椀   川端味噌汁
香の物   三種盛り
水菓子  シェフのおまかせデザート

※仕入状況によりメニューが予告なく変更になる場合がございます。
※12月以降は「冬メニュー」となります。



《釣り体験をお楽しみください》
日本一のフィッシングホテル・淡路島観光ホテルの敷地内には『プライベート釣り場』があり、1年を通じて24時間釣りを楽しむことが出来ます。
当館では釣りが初めての方でも安心してご利用頂ける様、釣り場にスタッフが常駐(15:00〜19:00)しています。
釣り方から食べられるお魚のアドバイスまで何でもお申しつけ下さい。

●ご宿泊当日のお昼12時から、翌日お昼12時まで24時間利用可能
●のべ竿:レンタル無料
●仕掛け:250円より
●エサ:500円より
※お子様のライフジャケット無料貸出

またプライベート釣り場内で釣り上げたお魚は『お夕食の一品』としてご用意いたします!
​20センチまでのお魚なら10匹まで500円で調理いたします。お造り、​から揚げ、塩焼き、煮付け、釣れたお魚を見てご提案いたします。
お夕食予定時間の1時間前までにフロントまでお持ち下さい。


《アレルギー対応について》
お料理の中にアレルギーの食材や苦手な食べ物がございましたら備考欄に記入して頂くか、お電話にてお問い合わせ下さい。
別のお料理に変更させて頂きます。

《朝食について》
朝食ビュッフェスタイルで提供しています。
混雑が予想されるお日にちは2会場で開催します。

朝食メニューはコチラよりご覧いただけます。


空室状況

小人A 小学生 夕食(大人に準じた会席)・朝食(大人と同じ)・寝具アメニティ(大人と同じ)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人B 夕食(キッズプレート)・朝食(キッズ和食セット)・寝具アメニティ(お子様用)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人食事のみ 幼児 夕食(キッズプレート)・朝食(大人と同じ)・アメニティ(お子様用)
小人C 幼児 寝具アメニティ(お子様用)のみ
小人D 2歳以上 夕食・朝食・寝具なし アメニティ(お子様用)のみ
※2歳未満無料(ご予約時、お問合せ欄に2歳未満の幼児のお子様のご人数をお知らせ下さい)

予約条件ダイレクト入力

こちらに宿泊条件を入力し、空室を検索することもできます。




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