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7月はとってもお得です♡
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6-7月の一品は夏の定番、“いたぶ“(石鏡の方言で「岩牡蠣」のこと)。
「牡蠣」と言えば、冬に食べる「真牡蠣」をイメージしますが、夏が旬である牡蠣があります。それが「岩牡蠣」であり、その美味しさは真牡蠣をしのぐとも言われています。
『rのつかない月に牡蠣は食べるな』と言われるように、真牡蠣は5月(May)から8月(August)に産卵期に入るため食用には適しませんが、岩牡蠣は7月から11月にかけてゆっくりと産卵期に入るので、夏でも味が落ちません。旨味成分のグリコーゲンをたっぷりと含んでいるこの時期が岩牡蠣の最も美味しい時期だと言われています。
真牡蠣が『海のミルク』だとするなら、岩牡蠣は『海のチーズ』!
食感もぷりぷりと言うよりぶりっぶり。
真牡蠣の2〜3倍もある身は迫力がありボリューム満点です。
まったりクリーミーな濃厚さと、圧倒的な甘味と旨味をお楽しみ下さい。
   ( ※ 4名様まで1個のご提供になります。)

 “おねだん以上”を堪能して、“お得に“旅を満喫して下さい。



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