【近江の匠】料理長特選・和洋折衷会席プラン　〜1泊2食〜

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2016年に滋賀県優秀技能者表彰『近江の名工』を受賞した当ホテルの料理長、
山岡 和宏がお届けする、びわ湖の恵みを存分にご堪能いただくプランです。

自然豊かな高島は、1年を通して湖魚や様々な農作物に恵まれています。
また、この地は年間を通して湿度が高く古くから発酵に適したした風土であり、
ひとつの地域に酒や醤油、酢、味噌、鮒鮨など作る老舗を持つ稀な地域でもあります。
本プランのご夕食では、この高島の発酵食品に加え、A4ランク以上の近江牛や
びわ湖の湖魚、地元産のお野菜など近江の食材をふんだんに使用しております。

琵琶湖の雄大な景色に包まれながら贅沢なひと時をお過ごしください。


【夕食】
・オードブル、造り、温物、一人鍋、強肴、肉料理、御飯、香の物、留椀、甘味。
　※お泊り頂く時期や仕入れ状況により変更となる場合もございます。
・肉料理には通年で近江牛を使用。旬に合わせたお野菜と湖魚、さらに近江米の釜飯や
　炊き込みご飯など、ご飯にもこだわった特選料理です。
・お時間は17：30〜19：30（最終入場）。ラストオーダーは20:00です。
<メニュー>
オードブル：赤ピーマンのムース　荒磯貝コンフィー、香草
吸物：土瓶蒸し　鱧、鶏、海老、銀杏、三つ葉、茸
造り：季節のお造り盛り合わせ　添え物一式
焚合わせ：焼目鱧含め煮　若布、冬瓜、茄子、人参、青味
魚料理：穴子と大根のミルフィーユ水菜添え　山椒の香るソース
肉料理：厚切り近江牛のしゃぶしゃぶ風　季節野菜、しゃぶもち、ポン酢
強肴：海老小芋月冠揚げ出し　手綱赤蒟蒻、煎り出し、もみじおろし、糸花
酢の物：もろこ南蛮漬け　共野菜、胡瓜、南蛮酢
御飯：釜飯にて鶏ときのこの炊込み御飯　　　　　　　　
香の物：二種盛り
留椀：マキノ高原味噌使用　袱紗仕立て、豆腐、麩、三つ葉
デザート：プチフールと季節のジェラード

【朝食】
・和定食の日と和洋バイキングの日があり、ご宿泊日により変動いたします。
　なお、定食の日のお子様用朝食はセットメニューとなります。
・お時間は7：00〜9：00（最終入場）です。

【ご注意】
・館内に大浴場はございません。
・お子様サイズの浴衣、スリッパのご用意がございませんので、ご持参をお願い致します。
・子ども料金の食事内容は大人食材の量控えめの内容となります。
・未就学児のお子様の添い寝・食事なしは無料となります。

【交通アクセス】
・名神高速 京都東インターよりお車で約65分。
・JR京都駅から湖西線新快速で約55分。
　※JRマキノ駅からの送迎あり（但し前日までに要電話予約）。

【近隣観光情報】
・ムード溢れる全長約2.4kmの「メタセコイア並木」まで、当館よりお車にて約10分。
・ゆっくりと汗が流せる「マキノ高原温泉さらさ」まで、当館よりお車にて約10分。
・滋賀の厳島神社と呼ばれる「白鬚神社」まで、当館よりお車にて約30分。