新しい年の始まりに、感謝の気持ちを込めた
新春お年玉特別プランをご用意いたしました。
冬の日本海の恵みを代表する「香箱蟹」を、
季節の食材とともに会席料理でお楽しみいただけます。
通常よりもぐっとお得な
一泊二食付きの特別価格は・平日お一人様17,500円（税別）
1月〜3月限定のご案内。
※休前日は3,000円（税別）アップとなります。
温泉でゆったりと身体を温め、
冬ならではの味覚を楽しむ、心ほどけるひとときをお過ごしください。
新春のご旅行や、少し遅めの初詣旅にもおすすめです。
【九谷焼を極める―のとや限定プレミアム体験プラン】
※本プランは1日1組様限定の特別プランです。
小松の地に息づく伝統工芸「九谷焼」。
その奥深い世界を、体験と食を通してゆったりと味わっていただく、
1月から3月の期間限定・月1組様のみの特別企画をご用意いたしました。
九谷セラミック・ラボラトリーでは、九谷焼作家の解説を交えながら、
ろくろ体験や絵付け体験をお楽しみいただきます。
土に触れ、色を重ねる時間は、日常を離れた静かな没頭のひとときです。
ご夕食は、作家をお迎えし、
九谷焼の歴史や文化、器に描かれる文様の意味などを伺いながら、
本プランのために選び抜いた九谷焼の器で、料理長渾身の懐石料理をご用意いたします。
石川の地酒とともに、器と料理が響き合う贅沢な時間をお楽しみください。
海に囲まれた石川県は、日本海の新鮮な海の幸の宝庫です。
そんな中から、金沢人が愛する新鮮食材、郷土料理、九谷焼、目でも舌でも味わえる贅沢で
欲張りな【金澤懐石】プランの登場！！
大人気ののどぐろや、幻のエビと言われるガスエビ、色鮮やかな甘海老、鴨の治部煮のどぐろ寿司
◆のど黒の塩焼き
近年、金沢で一番人気number１ のど黒！！
脂の乗りが上品で白身のトロと言われる奥深い味わい。
シンプルに、食材そのものの味を生かす職人こだわりの調理
塩焼きでアツアツでお召し上がりください。
◆幻のガスエビ
甘さは甘えびより甘く、旨味も濃厚な海老ながら
鮮度が落ちるのが早く新鮮でないと生では味わえない幻の海老！！
漁師泣かせでカスエビと言われておりました。
◆甘海老
この時期の北陸の食材としては主役の一つ。
プリプリの食感をお楽しみ。ガスエビとの味比べを楽しんでください
◆加賀治部煮
加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理「治部煮」。
小麦粉をまぶした鴨肉と、金沢特産のすだれ麩やきのこを
独特のじぶだれで煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。
◆のどぐろ寿司
金沢一番人気 のどぐろ！！
白身のトロと言われる のどぐろ寿司をお楽しみください。
上記の他にも、旬のお造りや
加賀野菜を使用した、神田料理長渾身の約8〜10品の懐石料理となります。
日によって献立が替わる場合がございますが、予めご了承くださいませ。
