【基本会席】北陸の自然の恵みを堪能できる四季の山海の幸を使った会席料理

「心やすらぐ時を...」

四季の手づくり会席料理を地元伝統工芸品で頂く丁寧なお食事。清らかな庄川伏流水のお風呂と食後のハンドドリップコーヒー。日本の原風景に出会う温もりの宿にてごゆっくりお寛ぎ下さい。

【プラン内容】
富山(庄川)の春を感じる基本プランです。庄川の春を告げる若鮎の炭火焼きをはじめ、富山湾のきときと(富山弁：新鮮な)のお造り、地元の山で採れた山菜の天ぷらなど板前が旬の食材を選び、一品一品手づくりのお料理をご用意しております。砺波の伝統工芸品である庄川挽物木地の丸盆や三助焼の器とともに温かな時間をお愉しみ下さいませ。

春のおしながき

・蒸物　　　　桜鯛道明寺蒸し

・前菜　　　　鮎のみぞれ和え、鮎の南蛮漬け、サーモン寿司、
　　　　　　　　ホタテの土佐酢ジュレがけ、ホタルイカの酢味噌がけ、
　　　　　　　筍蕗の薹味噌焼き、食用ほおずき

・焼物　　　　若鮎の炭火焼き

・お造り　　　季節のお造り

・揚物　　　　山菜と若鮎の天ぷら

・肉料理　　　国産和牛の炭火焼き

・台物　　　　地蛤のしゃぶしゃぶ

・御飯　　　　桜海老土鍋御飯、吸物、香の物
　　　　　　 （地元窯元 三助焼茶碗使用）

・甘味　　　　若鶴酒造酒粕のカタラーナ



※仕入れの状況により、お料理内容が変更となる場合がございますのでご了承下さいませ。
※アレルギー対応も承っております。お気軽にご相談下さいませ。

★ご夕食（個室にて）
個室の落ち着いた雰囲気にてごゆっくりお食事をお楽しみ頂けます。
ご夕食時間／18:00〜19:00（ラストオーダー）

★ご朝食（朝食会場にて）
庄川の伏流水で炊き上げた富山県産コシヒカリ、自家製醤油麹や手づくりのお料理のやさしい温もりを感じるお食事です。
ご朝食時間／7：00〜9：00

★ご出発前のコーヒー（喫茶にて）
ご宿泊のお客様にはコーヒーをサービスでお出ししております。ご朝食後に庭園の見える喫茶にてハンドドリップで淹れた香り豊かなエチオピアの野生のコーヒーを地元窯元「三助焼」のカップでお召し上がりいただけます。
ご利用時間／8：30〜9：30