ご予約の流れ

  

宿泊日選択/
利用日選択

人数・室数選択

お客様確認/
お客様登録

詳細情報入力

予約完了


天草生うに三昧 朝食うに丼付 漁師直送『天草産紫うに』その日とれたウニをその日のうちにだしています

生ウニ三昧
生ウニ三昧

[ プラン内容 ]
夕食は通常の紫ウニのプランより更に品数が増えます。
(生うに、うにの軍艦、うに豆腐、うにの茶碗蒸し、ヒオウギ貝のうに和え、伊勢海老とウニのサラダの6品、その他会席料理で全19品)
さらに朝食はうに丼となります。
本当に甘い雲丹を夕食、朝食ともに思う存分味わい人はぜひこちらを。


その日漁師さんからいただいたウニをご提供しております。
その為、防腐剤、アルコール、塩、添加物等一切使用しておりませんので

     ウニ本来の味をご堪能いただけます。

ここからはわたし個人の感想なんですけど、ウニ好きはもちろん
ウニ嫌いな人にこそ食べてもらいたいです。
うに嫌いな人って多分上記の保存方法(特にミョウバン)によって味が変化したウニが嫌いなんだと思います。
うには殻から出すと身が溶け出します。
それを防ぐためにミョウバンという添加物を使い形をとどめるようにします。
そのミョウバンで苦みや臭みを感じ、
『うにって不味いよね。苦みや臭みがあって』
という感じでうに嫌いになっていませんか?
だってわたしがそうでしたから、、、。

なにもしていない、本当の生うにの味は今までのウニとは違います!!
ものすごく甘いです。きっとその違いに驚くでしょう。

以上、元うに嫌いの戯言でした。

また、温泉も開湯700年以上の歴史を持つ下田温泉。
源泉かけ流しの温泉で加熱・加水・循環処理等一切しておりません。
無色透明で肌触りがなめらかな上、程よい湯加減です。
毎日湯抜きして浴槽を清掃しているため、いつでも清潔な掛け流しの

     新鮮なお湯をご堪能いただけます。

あまり手を加えていない、天然のままの新鮮なうにと温泉。ぜひお楽しみください。

夕食 生うに三昧 のお品書き

食前酒  青梅酒
箱 膳  創作色々馬ひも炙り雲丹焼き等
小 鉢  うに豆腐茶巾
向 付  天草産地魚刺し身盛り合わせ
珍 味  紫うに
酢 物  天草産きびなご
凌 ぎ  うにの軍艦
強 肴  緋扇貝刺し身うにのせ
煮 物  鯛頭白炊き
添 鉢  天草の糸(三色素麺)
洋 菜  うにと伊勢海老サラダ
小鍋立  ロザリオポークしゃぶしゃぶ
蒸 碗  冷製の海鮮茶碗蒸しうにのせ
御 飯  鯛めし
香の物  三種盛
止 椀  せんだご汁
食 後  手作りプリン
ただし、仕入れ状況により異なる場合がございます



 このプランは販売期間が終了しました。