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【地産地消】淡路の鮮魚と山里の幸を味わう春の膳

島の山海の幸をちりばめた会席
島の山海の幸をちりばめた会席
ご夕食は季節の基本料理をお召し上がりいただきます。
万葉の時代より若狭・志摩とともに皇室へ島の産物を献上する役割を担ってきた淡路島。淡路島の海人(あま)族は、イザナギの神を島の神として信仰し、海水から塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国(みけつくに)」として朝廷に納めました。 そして昔も今も変わらぬ、海と山からの自然の恵み…。四方を海に囲まれた淡路の港にあがる春の鮮魚を中心に、旬の食材を散りばめた日本料理をお召上がりいただきます。

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春のお献立
一、食前酒 梅の実ワイン
一、前 菜 春の彩を添える旬菜五種取合せ
一、造 り 旬のお造りづくし七種
         桜鯛、太刀魚、鮪ほか個人盛
一、鍋 物 チョイスメニュー(小鍋)
       [A] 風味豊かな淡路牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ鍋
       [B] 桜鯛のしゃぶしゃぶ鍋、春の新若布とともに
一、焼 物 土鍋で旨みを閉じ込め蒸しあげる
          島の郷土料理「宝楽焼」
         桜鯛、さざえ、蛸、淡路玉葱と彩り野菜
一、蒸 物 穴子のうすい蒸し
一、酢 物 地蛸と太刀魚の酢味噌添え
一、御食事 いかなごの釜飯、若筍の吸物 清汁仕立て、香の物
一、本日のデザート

※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります。
※1名様でご宿泊の場合は、「宝楽焼」ではなく、同じ食材を使用した「焼きもの料理」でご用意させていただきます。

■夕食のチョイスメニューは[A]または[B] よりお選び頂けます。ご希望を予約フォームで選択してください。
※1名様ずつご希望の場合はその旨を通信欄にお書き添えください。

【記入例】 ※大人3名様でご予約の場合
 [A] を1名様、[B]を2名様
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。
※希望通りご用意できる場合はホテルから連絡は致しません。

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【夕食】 部屋または別個室(多人数の場合)で和会席
【朝食】 部屋または別個室(多人数の場合)で和朝食
 ・朝食は和洋バイキングも選べます。
  ※希望者が少ない場合は予告なくお部屋での
    和朝食へ変更となります。
  ※夢大地棟とヴィラ楽園棟にご宿泊のお客様の
    合同会場となります。

≪客室一覧ページ(夢大地)≫
 
小人A   小学生対象 
 夕食:有(子供会席)/朝食:有/寝具:有
幼児B   小学生未満対象 
 夕食:有(お子様ランチ)/朝食:有/寝具:有
幼児C   小学生未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:有
幼児D   3歳以上〜小学生未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:無
乳幼児E   3歳未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:無

 


 このプランは販売期間が終了しました。