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【旬の地産地消】本場淡路島産活鱧のフルコース、淡路産玉葱とともに

淡路玉葱と旬の鱧の滋味あふれる旨み
淡路玉葱と旬の鱧の滋味あふれる旨み
定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

≪これを読めばあなたもハモ通!?≫

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【お品書き】
先 付 鱧の煮こごり
造 り 目にも涼しげな鱧の落とし
       蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
鍋 物 ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜(大鍋)
焼 物 滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ
       鱧の炙り焼、爽やかな酢橘の香りを添えて
替り鉢 鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ(※)
油 物 白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう
       鱧の天麩羅、旬野菜添え
進 肴 鱧の薄造り、こだわりポン酢
御食事 御飯・香の物
本日のデザート

※鱧の子(卵)のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※写真の大鍋は5人盛りです。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。

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【夕食】部屋または別個室(多人数の場合)で和会席
【朝食】事前指定がない場合は和朝食でご用意
  ■ヴィラ楽園棟にご宿泊の場合
   下記よりお選び頂けます(それぞれ1名様ずつ選択可)
   ・和朝食(ルームサービス)
   ・アメリカンブレックファスト(ルームサービス)
     ※多人数の場合は別個室でご用意
  ■夢大地棟にご宿泊の場合
   下記よりお選び頂けます(グループ統一)
    ・和朝食(ルームサービス)
     ※多人数の場合は別個室でご用意
    ・和洋バイキング(洋式宴会場)
     ※希望者が少ない場合は予告なくお部屋での
       和朝食へ変更となります

≪客室一覧ページ(ヴィラ楽園)≫
≪客室一覧ページ(夢大地)≫
 
小人A   小学生対象 
 夕食:有(子供会席)/朝食:有/寝具:有
幼児B   小学生未満対象 
 夕食:有(お子様ランチ)/朝食:有/寝具:有
幼児C   小学生未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:有
幼児D   3歳以上〜小学生未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:無
乳幼児E   3歳未満対象 
 夕食:無/朝食:無/寝具:無

 


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