淡路の四季の味覚が紡ぐ島の情景と出会うスペシャリテ

天原・スペシャリテコース(料理イメージ)
天原・スペシャリテコース(料理イメージ)
万葉の昔より「御食向かふ(みけむかう)」を枕詞に詠まれ、淡路島の歴史と食物は関わり深いものであったと言われます。

豊かな自然に囲まれた淡路島。
今も尚、素晴らしい地域の食資源に恵まれ、メインダイニング「旬房淡悦(たんえつ)」には、島ならではの自然の贈り物が届けられます。

天原では、旬の味覚と共に地産地消を心がけ、美味しい淡路島の食材を重視。その一方、洋の食材も積極的にメニューに取り入れることで和と洋が融合した天原流創作料理をお楽しみ頂いています。

春のスペシャリテは、料理長・近藤真史が手間隙かけて情熱を注いだ「新しい食との出会い」の数々。その一品一品、最良の状態で味わい尽くして頂きます。

「淡路島でしか食べられない旬の幸、美味しいものを贅沢に味わいたい」というお客様に自信を持ってお届けする料理自慢コースです。

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【夕食】
料理長・近藤真史が、手間隙かけて一品一品情熱を注いだ
和と洋の創作料理「スペシャリテ」をご用意致します。

■スペシャリテ■(9/1-11/30)

・かますの赤かぶらみぞれ和え

・季節の幸が彩る前菜五種取合せ

・由良漁港直送 近海で獲れた鮮魚取合せ

・淡路島産 紅葉鯛の蓮蒸し
  香りと風味をやさしく包み込む淡雪仕立て

・伊勢海老の濃厚な風味を閉じ込めた和風ポシェ
  淡路島もみじとともに

・季節のグラニテ

・豊かな旨みが溢れる特選淡路ビーフの溶岩焼
  ビネガーソースで愉しむサラダ

・焼穴子と山椒の釜飯

・和と洋のコラージュ
 パープルスイートロードのもなか、栗のムース、季節のフルーツ

・珈琲or 紅茶

※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます。
※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです

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【朝食】
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

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【食事場所】夕食・朝食共にメインダイニング「旬房 淡悦」
【客室】≪お部屋の詳細はこちらをご確認ください≫
【in/out】14:00/11:00

【ガーデンラウンジ】(7:00〜24:00)
エスプレッソマシーン、ティーサービスの他、食後のディジェスティフサービス、インターネット環境やライブラリーなど充実したサービスをそなえた空間です。
心地よい音・香り・そして光に包まれて、自由気ままに海辺の休日をお過し下さい。

エスプレッソマシーン / ティーサービス / インターネット接続PC / ミニライブラリー
ディジェスティフサービス(20:00〜23:00) / デイベッド(ヒールガーデン)

 
小人A   小学生対象   夕食:有(子供会席)/朝食:ブッフェ/寝具:有
幼児B   小学生未満対象   夕食:有(お子様ランチ)/朝食:ブッフェ/寝具:有
幼児C   小学生未満対象   夕食:無/朝食:ブッフェ/寝具:有
幼児D   3歳以上〜小学生未満対象   夕食:無/朝食:ブッフェ/寝具:無
乳幼児E   3歳未満対象   夕食:無/朝食:ブッフェ/寝具:無 ※大人と同人数まで乳幼児のブッフェ入場無料


空室状況

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泊数/部屋数

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: 空室あります : 残りわずかです × : 満室です   

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  メゾネットヴィラ"松樹"(88平米+31平米)  
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  メゾネットヴィラ"海咲"(92.5平米+12.5平米)  
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  専有露天風呂付スイート(65平米+12平米)  
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  専有露天風呂付和洋室(51平米+12平米)  
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  専有露天風呂付ツイン(39平米+12平米)  
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  【禁煙】専有露天風呂付ツイン(39平米+12平米)  
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