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【平日限定】主役は北海道の旬食材。和でもない洋でもない厨のお料理を、器や塩とのペアリングとともに

食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
■平日限定・スタンダードプラン■

「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え。それは、“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
培ってきた経験に、自由な発想と遊び心、驚きを添えて。
翠山窯で制作した器や、21種の塩との取り合わせもお愉しみくださいませ。

■ある日のお料理一例■
〜秋の香。滋味しみじみと〜
ずわい蟹と和梨のさらだ仕立て、色々なきのこの茶碗蒸し
(103 ゲランドエキストラファン)
〜旬の喜びと驚きをちりばめて〜
秋刀魚のまりね、むかご真丈 ぱるみじゃーの掛け
(57 五代庵 梅塩)
〜海の幸と山の幸、やがて来る季節を迎えに〜
きんきの蕪蒸し 銀杏
(55 珠洲の竹炭塩)
〜旨みも味わいも豊かに〜
道産牛の炭火焼と伊達めぐみ鶏串焼き
(3 万葉の詩塩)

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご夕食は18:00〜と19:30〜のどちらかをお選びくださいませ。ご朝食は8:00〜9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応が適いません。個別でのご相談につきましては事前にお問合せくださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

★札幌より無料送迎直行バス運行中(要予約)★
発着場所:札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
発着時間:大通西5丁目14:30発→ホテル/ホテル10:00発→大通西5丁目


空室状況

10月の空室状況   -  離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】   1名1室  -

10月 - 3月

4月 - 7月
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× 18
 ¥57,000
× 19
 ¥57,000
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× 22
 ¥57,000
× 23
 ¥57,000
× 24
 ¥57,000
× 25
 ¥57,000
26
 ¥57,000
27
 ¥57,000
 28
 
× 29
 ¥57,000
30
 ¥57,000
31
 ¥57,000
 
 
 
 
 
 
 
 

※大人一名様分の料金となります。 ( 消費税別 )

: 空室あります : 残りわずかです × : 満室です   

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離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
1名1室
離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
2名1室
離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
3名1室
離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
4名1室
離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
5名1室
離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】 禁煙
6名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
1名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
2名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
3名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
4名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
5名1室
離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】 禁煙
6名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
1名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
2名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
3名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
4名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
5名1室
和洋室(70平米)【禁煙】 禁煙
6名1室
和室(36平米)【禁煙】 禁煙
1名1室
和室(36平米)【禁煙】 禁煙
2名1室
和室(36平米)【禁煙】 禁煙
3名1室
和室(36平米)【禁煙】 禁煙
4名1室


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