淡路島のリゾートホテル ホテルアナガ

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淡路島:夏の味覚『鱧』をフランス料理にアレンジ!

カドー・ドゥ・ラ・メール(イメージ)
カドー・ドゥ・ラ・メール(イメージ)

日本料理の世界では慣れ親しんだ鱧を素材の特徴を活かしながらもフレンチでお楽しみいただく料理をご提案。
ふわふわとした鱧にカダイフの食感を組み合わせる事でと楽しんでいただきたいと考案した一品の他、鱧と玉ねぎサラダやムニエル等フレンチ風にアレンジ。
食材の宝庫淡路島の旬食材と新スタイルの鱧料理をお楽しみ下さい。

■夕食 17:30〜21:00(ラストオーダー)
◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』【フランス料理】
◇HAMOコース◇
・トマトとスイカのガスパチョボトルスタイルで
・鳴門車海老の塩水マリネ枝豆と枝豆パイ 鱧のカダイフ巻き
・鱧と玉ねぎサラダ サマートリュフ ニンニクヴィネグレット
・鱧のムニエルとフォワグラ トリュフソース
・淡路ビーフ サーロインのロースト
・小さなデザート
・パティシエ特製デザート
・プティフール
・お飲み物

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

■朝食 7:00〜10:00(ラストオーダー)
◇カドー・ドゥ・ラ・メール(洋食)
◇日本料理阿那賀(和食)
 いずれもセットメニューをご用意いたしております。

※日程・時間帯によっては込み合う恐れがございます。
※ご希望の食事時間をお知らせください。

■ご案内
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お食事付のプランでございます。
アレルギー食材等はお申し付け下さいませ。
内容を変更させていただきます。
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★公式HPネット予約特典★
施設利用補助券 お一人様1,000円分の特典付
※補助券は、宿泊料金にはご利用いただけません。
レストラン、SHOP等の施設利用時にご提示下さい。
(※施設利用補助券はチックイン時に受け渡し。)
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