自然豊かな和歌山県内で捕獲した猪や鹿を、
職人が熟練した技で丁寧に処理したジビエ肉は臭みがなく、
とてもジューシーで昨今の和歌山で話題となっております。

そんなジビエ肉をメインとしたコース料理をご堪能下さい。
和歌山県産の猪と鹿の食べくらべが出来る、和歌山満喫プランです！

※コロナ対策として夕食時間を分散化しております。
夕食開始時間はチェックインの際に、フロントでお伝えいたします。
ご希望に添えない場合もございますが、ご了承くださいませ。

朝食は地元和歌山の食材をふんだんに使用しております。
焼き立てのパンと共にお召し上がり下さい。

★夕食メニュー （一例）
Appetizer 　: 冷・温前菜 　　　　　　
　　和歌山産鹿と猪　2種類のお肉のテリーヌ
　　和歌山産果実のジャムとサラダ添え　　

Soup　 :　本日のスープ　　季節のミネストラ　　　　　　　　　　
和歌山産黒鮑茸のポタージュ

Today's fish　:　本日のお魚料理　お薦めの調理法で　　　　 　
地元鮮魚と足赤エビのポワレ
　　白ワインソース　ハニーレモン風味　　

〜お口直し〜
和歌山の旬の果実を使用した季節のグラニテ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Main 　　:　和歌山産ジビエの食べくらべプレート
　　和歌山産猪肉のブレゼ
　　ポワロのフランと季節の野菜添え

　　和歌山産鹿肉のノワゼット
　　フリュイルージェのピュレとソース・ヴァン・ルージェ・オーエピス　　　 　
　　　

　 焼きたてパン各種

Dessert　　　 : デザート　　可愛いドルチェミスト　　　　　　
　　自家製うめたまごの焼きプリン
　　ホワイトチョコのアイスクリーム
　　季節のフルーツ