利賀に来たなら1度は食べたい!熊鍋会席〈スープは熊肉の旨みたっぷり〉鍋の〆は幻のご法度食・蕎麦はっと

熊鍋会席 一例
熊鍋会席 一例

あなたは熊肉を食べたことがありますか?

熊肉のおいしさは脂の甘みや旨味にあり、
利賀では熊肉の脂の塊を口の中で溶かして食べる習慣があります。

熊鍋のスープにも熊肉の脂の旨味が溶け出して、
茸や野菜に味がしみて美味しく召し上がれます。

鍋の〆には、利賀で昔から伝わる「蕎麦はっと」をどうぞ。
庶民が上等な食べ物である蕎麦を食べることがご法度(はっと)とされた昔に、
平たくした蕎麦でご法度を逃れたことで「はっと」と呼ばれました。

<夕食>  熊鍋会席 一例
【高台】遊山熊と蕎麦はっとのたっぷり茸鍋
【お造り】利賀豆腐と岩魚の昆布〆
【焼き物】岩魚の塩焼きと珍味卵の醤油漬け
【煮物】山菜煮物
【揚げ物】岩魚と季節野菜の三品盛
【酢の物】山ウドの酢味噌和え鰊添え
【和え物】栗の白和え
【手打ちそば】ミニざる蕎麦 
【甘味】甘味蕎麦寒天
【飯・椀】そばの実ご飯、香の物、吸い物



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  洋室デラックスツイン  
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16,900

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  洋室デラックスツイン・リビング付  
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16,900

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  洋室スタンダードツイン1003  
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12,600
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12,600

13,800

12,600

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  洋室スタンダードツイン2001  
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12,600

13,800

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12,600
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12,600
 
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  洋室温泉棟ツイン1101  
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11,400

12,300

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  洋室温泉棟ツイン1102  
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  洋室シングル  
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  和室8畳間  
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  和室8畳間+板の間6畳・キッチン付  
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12,200
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12,200

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  和室6畳間〈喫煙室〉  
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10,900

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