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【期間限定:淡路ビーフと淡路鱧を食べる!】お客様のリクエストを実現・淡路島2大極上グルメを愉しむ♪淡路ビーフ&鱧づくし会席コースお部屋食

イメージ:淡路ビーフと淡路鱧づくし会席
イメージ:淡路ビーフと淡路鱧づくし会席

〜淡路島の名産「淡路鱧」「淡路ビーフ」を食べつくす夢の会席コースが登場〜
期間限定の「淡路ビーフと淡路鱧づくし」会席コース(お部屋食)


本コースは淡路島夏の風物詩『鱧』と名産の『淡路ビーフ』が主役の創作会席コースです。
鱧の代名詞でもある湯引き、炙りのお造り、鱧しゃぶ鍋、淡路ビーフのステーキ、淡路ビーフカツサンド、さらに淡路産のお野菜と淡路産のお造りが脇を固めます。
もちろん食材は全て最上級をご用意。まさに夢の競演にふさわしい創作コースとなっています。
お客様のリクエストにより期間限定で登場した「淡路ビーフと淡路鱧づくし会席」。たくさんのご予約をお待ちしております。

〜淡路島の鱧(ハモ)〜
淡路島のハモは「はも延縄」と呼ばれる漁法で一匹一匹丁寧に釣り上げられ、傷が少なく美しい魚体をしていることから「べっぴん鱧」や「黄金鱧」などと呼ばれます。
またハモには美容と健康のもとと言われるビタミンAが豊富で、皮の部分にはコンドロイチンが含まれ、肌の老化をおさえる働きがあり、夏バテにも良いとされています。

〜淡路島の淡路ビーフ〜
最上位にランクされる淡路ビーフは筋せんいが柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、筋肉の鮮紅色と、脂肪の白色が交雑する
つまり『サシ』が入りやすく最高級の『霜降り肉』と言われています。人肌で溶ける程の融点の低いサシと肉繊維がきめ細かく筋肉に入ることで
柔らかく舌触りの良い上品な甘みと筋肉のうま味が口の中で絶妙に溶け合い、まろやかな和牛独特のおいしさをかもし出します。
近頃では、風味に最も影響を与えるとされるモノ不飽和脂肪酸(オレイン酸等)を豊富に含んでおり、牛肉の風味以外にコレステロール値を下げる働きがあるなどとされ
健康・美容成分として注目されています。
『淡路ビーフ』は淡路ビーフブランド化推進協議会で品質評価基準を定めており、その条件を満たしたものだけが認定されます。



●淡路ビーフと淡路鱧づくし会席 (2021年7月1日〜2021年9月30日)

食前酒 梅ワイン
 ※未成年の方は淡路島みかんジュースにご変更いただけます

前 菜 淡路ビーフカツサンド 鱧煮おろし
    絹かつぎ 寄せ南京 白瓜芋寿し 床節旨煮
    とうもろこし真丈 鱧寿司

向 附 淡路鱧 淡路ビーフ叩き
    由良水揚げ旬魚

焼 物 淡路ビーフステーキと鱧チーズグラタン

鍋 物 鱧しゃぶ鍋

冷し鉢 寄せ茄子素麺 鱧くず叩き 美味出し汁

食 事 鱧茶漬け

香ノ物 三種盛り

水菓子 季節の水菓子


※料理写真はイメージです。時期により内容が変更になる場合があります。


《アレルギー対応について》

お料理の中にアレルギーの食材や苦手な食べ物がございましたら備考欄に記入して頂くか、お電話にてお問い合わせ下さい。
別のお料理に変更させて頂きます。

《朝食について》
新型コロナウイルス感染防止のため、お食事内容・ご提供方法はホテルお任せとなります。
何卒、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。


朝食ビュッフェ:メニューはコチラよりご覧いただけます。

《お子様に関して》
0歳・1歳のお子様は宿泊料は不要です。2歳以上のお子様からご利用人数のご入力をお願い致します。


空室状況

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海の目の前バルコニー付き♪贅沢にゆったり貴賓室 禁煙
1名1室
海の目の前バルコニー付き♪贅沢にゆったり貴賓室 禁煙
2名1室
海の目の前バルコニー付き♪贅沢にゆったり貴賓室 禁煙
3名1室
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4名1室
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5名1室
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6名1室
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7名1室
露天風呂付き客室 禁煙
1名1室
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4名1室
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5名1室
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1名1室
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2名1室
最上階「夕なぎフロア」和室10畳 禁煙
3名1室
最上階「夕なぎフロア」和室10畳 禁煙
4名1室
最上階「夕なぎフロア」和室10畳 禁煙
5名1室
「夕なぎグランデ」和室14畳 禁煙
1名1室
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和室8畳 禁煙
1名1室
和室8畳 禁煙
2名1室
和室8畳 禁煙
3名1室
和室8畳 禁煙
4名1室

小人A 小学生 夕食(大人に準じた会席)・朝食(大人と同じ)・寝具アメニティ(大人と同じ)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人B 夕食(キッズプレート)・朝食(キッズ和食セット)・寝具アメニティ(お子様用)
※夕食・朝食共、ビュッフェの場合は大人と同じ
小人食事のみ 幼児 夕食(キッズプレート)・朝食(大人と同じ)・アメニティ(お子様用)
小人C 幼児 寝具アメニティ(お子様用)のみ
小人D 2歳以上 夕食・朝食・寝具なし アメニティ(お子様用)のみ
※2歳未満無料(ご予約時、お問合せ欄に2歳未満の幼児のお子様のご人数をお知らせ下さい)

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