【パフェ金彩〈KINSAI〉】秋の果実をギュッと詰め込んで。シェフが作るアートな秋色パフェ（朝食付き）

彩にあふれる秋。秋色を表現した「金彩」〈KINSAI〉が
宿泊とセットになりました！翌朝は口コミで美味しいと評判の朝食ビュッフェ付き♪

「金彩」〈KINSAI〉
"シェフが作るパフェ”は、素材、食感、ソース、盛り付け、重ね順をあらゆる角度から追求し、
最後の一口まで飽きることがないよう構成した、まさに五感で楽しめるパフェです。

【秋果と加賀棒茶のパフェ】
秋に実りの季節を迎える、いちじく、柿、巨峰を贅沢に使い、香りの高さで有名な加賀棒茶を組み合わせ、
甘さを控えめに仕上げた秋色パフェ。
加賀棒茶の香ばしい香りとまろやかな味わいが果実味をより一層引き立てます。
グラスの底にみずみずしい巨峰を敷き詰め、厚めにスライスした柿と柿の間に柿のティラミスを挟み、加賀棒茶のジュレ、
ザクザクしたフィアンティーヌを丁寧に重ねました。さらにとろりとジューシーないちじく、加賀棒茶のアイス、食用ほおずきをデコレーション。
3つの秋果のジューシーな果実味を、加賀棒茶の香りが心地よい後味に仕上げてくれます。

【マロンショコラのパフェ】
実りの秋の代名詞、栗をふんだんに用い、栗と相性の良いショコラを組み合わせた、深まる秋を感じられるパフェが登場。
上品な甘さのショコラムースの上に、何度も試作を繰り返し、
絶妙な甘みとほっくりとした食感に仕上げた自家製マロングラッセを敷き詰めました。
なめらかなマロングラッセのアイスの上には、ご注文を受けてから絞るふわふわのマロンペーストを。
口に入れた瞬間、ほどけるようなやわらかさで、あえて粗めに挽くことで甘みとコクを最大限に引き出しています。
程よくビターなショコラが全体を引き締め、栗の甘みと調和。
食べ進むごとに移り変わる秋の味覚がご堪能いただけます。

【ホテル金沢のパフェ「金彩」〈KINSAI〉】
■秋果と加賀棒茶のパフェかマロンショコラのパフェをレストランでお選びください。（お1人様につき1つ）
（お好みのフレーバーが売り切れの場合もございます。事前予約可）
■ご提供：（提供時間：11時30分〜17時00分）
チェックイン前でもフロントにてチケットお渡しできます！
■内容：
【秋果と加賀棒茶のパフェ】
巨峰・柿・柿のティラミス・加賀棒茶のジュレ・フィアンティーヌ・いちじく・加賀棒茶のアイス・食用ほおずき・金沢金箔

【マロンショコラのパフェ】
ショコラムース・自家製マロングラッセ・マロンペースト・胡桃のキャラメリゼ・ブラウニー・フィアンティーヌ・マロングラッセのアイス・金沢金箔

【朝食のご案内】
＊2022年7月リニューアルオープン♪
１階レストラン「TSUZUMI」にて和洋バイキングをご準備
世界で活躍する料理人　山本秀正氏監修！！選べるメインにサイドビュッフェ♪
こだわり玉子を使った玉子料理も！是非ご賞味下さい♪
＊７：００ＡＭ〜１０：００ＡＭ

【ホテル金沢】
＊金沢駅の兼六園口（東口）から徒歩１分
＊全室Wi−Fi完備（無料）
＊“最高グレードの素材に熟練の手仕事”快適な寝心地のサータベッド
＊コーヒーマシーン（コーヒーとお茶をご用意）
＊浴衣
＊ゆったりと足を伸ばせる広いと好評のバスタブ
＊ホテルの地下に自走式駐車場完備、ご宿泊のお客様は一泊￥１，０００