伊豆いえば【金目鯛】お客様の大人気食材
ひとことで金目鯛と呼んでいますが地元では地金目（じきんめ）
沖金目（おききんめ）がありこれは漁場によって分けられています。
当宿で使用する金目鯛は【地金目】です。
地金目は伊豆七島の大島から神津島にかけて西側で獲られた
金目鯛を、特に地金目と呼んでいます。
その地金目を使い当宿で大人気の【しゃぶしゃぶ】と【煮付け】
両方堪能できる美味しいプランをご用意しましたので是非♪


●特選金目鯛料理　その一　金目鯛のしゃぶしゃぶ
●特選金目鯛料理　その二　雑炊（金目鯛の出汁を使用）
●特選金目鯛料理　その三　朝食に金目鯛煮付け

心行くまで地金目鯛をご堪能下さい。

■御夕食■　お食事処　１８時又は１８時半

伊豆の素材をはじめ、全国の素材もお取り寄せしております。
料理長のこだわりが伺える料理の数々、ここでしか出会えない『お宿うち山流懐石料理』を心ゆくまでご堪能下さいませ。

■御朝食■　お部屋食　８時半又は９時

ご朝食は、のんびりと召し上がって頂けるようお部屋食でご用意致します。
ご朝食時間に合わせて炊き上げる土鍋炊きのご飯に、名物料理の餡かけをお掛けして、餡かけご飯をお楽しみ下さいませ。