信州の冬を味わう特別ディナー付き「Prime Shinshu Stay」

シェフ特製ディナーコース「Prime Shinshu -Winter-」付き宿泊プラン。
幻想的な冬の軽井沢で、信州の恵みを贅沢に味わう特別なひとときを。
フォアグラフランやシナノユキマスの前菜、リードボーと牛テールの赤ワイン煮、鯉のポワレ、信州黄金シャモムース、信州プレミアム牛のパイ包み焼きなど、冬の信州食材を丁寧に仕立てた料理の数々。デザートには長野県産日本酒のBABAとブルーチーズのマリアージュをご用意いたしました。季節のカクテルとともに、軽井沢の冬を落ち着いた贅沢な時間をお楽しみください。


■プラン内容■
・コースディナー「Prime Shinshu」
・ディナー時にスパークリングワイン（お一人様1杯）のご提供　
・ホテルレストランでのご朝食

■夕食■　メインウイング「Grill　&　Dining　G」
Prime Shinshuコース
※プラン写真はイメージです。
※除外日：　2025年12/26（金）〜1/16（金）
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アミューズ
ソバの実入りフォアグラのフラン バニラ香るバルサミコソース

前菜
マグロと長野県産シナノユキマスの炙り リース仕立て 鱒子添え
アメーラトマトのクーリと野沢菜漬けのジェノベーゼソース

前菜2
牛テールの赤ワイン煮とフォアグラの白菜包み
“アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ”とリードボーのクリーム煮

スープ・魚料理
鯉とホタテのムースとオマールエビのポワレ 信州味噌の鯉こく風
松本一本ネギのエチュベを添えて

肉料理1
野沢菜油炒め入り信州黄金シャモムースのバロティーヌ

グラニテ
長野県産にごり酒と生姜、柚子のグラニテ

肉料理2
信州プレミアム牛フィレ肉のパイ包み焼き 青唐辛子味噌風味 マデラソース

デザート
長野県産日本酒のBABA “アトリエ・ド・フロマージュ生チーズ”のマリアージュ
プティフール
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■朝食■　メインウイング「Grill　&　Dining　G」
ブッフェ
※お日にちにより内容が異なる場合がございます

■温泉■　メインウイング　B1
白糸の滝をイメージした心休まる大浴場と、
満天の星空が広がる露天風呂です。
この静けさ、空気のすがすがしさ、美しい星空を、
都心からわずか1時間半の中軽井沢で体験していただけます。
【泉質】ナトリウム-炭酸水素塩泉
【効能】神経痛、冷え性、疲労回復など

■ご案内■
※ご夕食のラストオーダーは20時でございます。
それ以降はご提供できかねますのでご了承くださいませ。
※ご到着時にクレジットカードのプリント、または現金をお預かり致します。