【秋限定】Prime Shinshu Stay(2食付）

シェフ特製ディナーコース「Prime Shinshu -Autumn-」付き宿泊プラン。
市田柿やきのこ、松茸、信州プレミアム牛、小布施栗など、信州が育む秋の恵みを贅沢に使用。
発酵食材が織りなす奥深い味わいとともに、信州の実りを五感で味わう、軽井沢ならではの上質な秋のひとときをお楽しみください。

■プラン内容■
・コースディナー「Prime Shinshu」
・ディナー時にスパークリングワイン（お一人様1杯）のご提供　
・ホテルレストランでのご朝食

■夕食■　メインウイング「Grill　&　Dining　G」
Prime Shinshuコース
※プラン写真はイメージです。
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【メニュー】
◇アミューズ・前菜
・きたやつハムのベーコンと栗のクロケット
・長野県産市田柿フロマージュと生ハム
・信州サーモン、焼き茄子のタルタル包み
・馬肉とリンゴのマリアージュ

◇前菜2
長野県産キノコとエスカルゴのフリカッセ　黒ニンニク、ヨーグルト仕立て　そばブリニと共に

◇スープ
長野県産鹿肉のコンソメ

◇魚料理
下平目のデュグレレ風　発酵のペアリング（白ワイン、柿酢）　　　長野県産キノコと松茸のデュクセル

◇グラニテ
ほうじ茶のグラニテ　

◇肉料理
信州プレミアム牛フィレ、サーロインと秋、発酵のペアリング　青唐辛子味噌とカボチャピューレ、柿のキャラメリゼ、レンコンのきんぴら

◇グラニテ
ミントのグラニテ

◇デザート
・小布施栗ミルフィーユ　〜発酵バターの香り〜
　ホテル特製洋梨のソルベと赤ワイン煮
　軽井沢で採れたはちみつとリンゴ酢ソース
・プティフール

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■朝食■　メインウイング「Grill　&　Dining　G」
ブッフェ
※お日にちにより内容が異なる場合がございます


■ご案内■
※ご夕食のラストオーダーは20時でございます。
それ以降はご提供できかねますのでご了承くださいませ。
※ご到着時にクレジットカードのプリント、または現金をお預かり致します。