■□水揚げ解禁!房総金目鯛祭り(お食事処)□■
10月より金目鯛漁が解禁されます。
北限の漁場 房総の海で育まれた金目鯛はふっくらとした食感と適度に脂がのった上品な味わいで、料理通の舌を唸らせる大人気の高級魚です。
現代の名工の一人にかぞえられる吉夢総料理長が手掛ける地元漁港水揚げの金目鯛をふんだんに使った会席料理を御賞味ください。
気になる金目鯛の調理方法は、焼いて、煮て、しゃぶしゃぶ、そして炊き込む!
焼き物は柚子と絶妙な隠し味の香りがお酒の肴に最適♪金目鯛の柚庵焼き、続いて煮物は肉厚の切身をじっくり煮込んだ絶品の煮付け!
メインのしゃぶしゃぶは秘伝のだし汁に軽く泳がせてパクリ♪
そして最後は金目鯛の炊き込みご飯とあら汁!
潮目の海の恵みと熟練の技が織りなす珠玉の逸品の数々を御堪能下さい。
【ご夕食:お食事処】(18:00or19:00)
品数を抑えながらも、厳選した食材のみを使った、匠の技が光る贅沢な和食会席をご用意致します。
■献立一例
・食前酒:食前酒
・前 菜:時季の珍味七点盛
・御造里:海の幸五点盛
・焼 物:金目鯛の柚庵焼き
・煮 物:金目鯛の煮付け
・強 肴:金目鯛のしゃぶしゃぶ
・台の物:上総牛のステーキ
・温 物:茶碗蒸し
・食 事:金目鯛の炊き込みご飯
・御 椀:金目鯛のあら汁
・デザート:時季のデザート
※季節、食材の入荷状況により、献立内容が変わります。
※アレルギーがございましたら事前にお知らせください。
※お食事処は白米、味噌汁はお好きな時にお好きなだけお召し上がりいただけるようセルフサービスです。
※お食事処は椅子・テーブルでございます。19時を過ぎますと別会食場となります。
※お食事会場が料亭となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
【ご朝食:会食場】(7:00〜9:00)
地元の旬の食材を厳選した自慢の郷土料理などをお楽しみ頂ける約35種類以上のバイキング
大粒で身の締まった房総さざえカレーは絶品です。
※仕入れ状況等により、和食個人膳になることがあります。
【温泉】
夕陽百選にも選ばれた絶景は全てのお風呂からもお楽しみ頂けます。
・地上35mの最上階に位置する開放的な「天空庭園露天風呂」3種
・大きなガラス越しに広がる壮大な景色が見られる「大浴場」2種
・ご利用時間:5:00〜23:00
※19時〜19時30分は清掃・男女入れ替えの為ご利用いただけません。
■□水揚げ解禁!房総金目鯛祭り(お部屋食)□■
10月より金目鯛漁が解禁されます。
北限の漁場 房総の海で育まれた金目鯛はふっくらとした食感と適度に脂がのった上品な味わいで、料理通の舌を唸らせる大人気の高級魚です。
現代の名工の一人にかぞえられる吉夢総料理長が手掛ける地元漁港水揚げの金目鯛をふんだんに使った会席料理を御賞味ください。
気になる金目鯛の調理方法は、焼いて、煮て、しゃぶしゃぶ、そして炊き込む!
焼き物は柚子と絶妙な隠し味の香りがお酒の肴に最適♪金目鯛の柚庵焼き、続いて煮物は肉厚の切身をじっくり煮込んだ絶品の煮付け!
メインのしゃぶしゃぶは秘伝のだし汁に軽く泳がせてパクリ♪
そして最後は金目鯛の炊き込みご飯とあら汁!
潮目の海の恵みと熟練の技が織りなす珠玉の逸品の数々を御堪能下さい。
【ご夕食:お部屋食】(18:00or18:30or19:00)
品数を抑えながらも、厳選した食材のみを使った、匠の技が光る贅沢な和食会席をご用意致します。
※和風モダン(8畳+ツイン)は1室4名様まで、洋室露天風呂付特別室は1室3名様まで同室でお召し上がりいただけます。
■献立一例
・食前酒:食前酒
・前 菜:時季の珍味七点盛
・御造里:海の幸五点盛
・焼 物:金目鯛の柚庵焼き
・煮 物:金目鯛の煮付け
・強 肴:金目鯛のしゃぶしゃぶ
・台の物:上総牛のステーキ
・温 物:茶碗蒸し
・食 事:金目鯛の炊き込みご飯
・御 椀:金目鯛のあら汁
・デザート:時季のデザート
※季節、食材の入荷状況により、献立内容が変わります。
5名様以上のご予約は、個室会食場(椅子・テーブル)をご用意致します。
※季節、食材の入荷状況により、献立内容が変わります。
※アレルギーがございましたら事前にお知らせください。
【ご朝食:会食場】(7:00〜9:00)
地元の旬の食材を厳選した自慢の郷土料理などをお楽しみ頂ける約35種類以上のバイキング
大粒で身の締まった房総さざえカレーは特にオススメです。
※仕入れ状況等により、和食個人膳になることがあります。
【温泉】
夕陽百選にも選ばれた絶景は全てのお風呂からもお楽しみ頂けます。
・地上35mの最上階に位置する開放的な「天空庭園露天風呂」3種
・大きなガラス越しに広がる壮大な景色が見られる「大浴場」2種
・ご利用時間:5:00〜23:00
※19時〜19時30分は清掃・男女入れ替えの為ご利用いただけません。