定山渓第一寶亭留 翠山亭   宿泊プランのご案内



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小学生  
幼児(食事付・布団付) 食事・布団付(食事/お子様ランチセット)
幼児(食事無・布団付) 幼児(食事無・布団付)
幼児(食事無・布団無) 幼児(食事無・布団無)
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【6月限定】≪お部屋食 旬一皿≫オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老/展望風呂付客室

オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。
オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。
オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。 濃厚な蟹味噌とともにお召し上がりください。 カクテルイメージ ラウンジ 内風呂
■6月限定・料理長の旬の一皿プラン■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
選んだ食材は、流氷の下の冷たい海で身が引き締まり味噌をぎっしり蓄えた「オホーツク海明けの活毛蟹」と、ぷりぷりで濃厚な甘みの「北海道産生ぼたん海老」。
活毛蟹は脚を氷水にくぐらせ花を咲かせて刺身に、脚のつけ根のだき身はボイルに。
濃厚な蟹味噌とともに、生と茹での両方をお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

〜総料理長 夏目より一言〜
「活毛蟹に添える2種類のつけダレにも工夫を凝らしています。1つは酢、淡口醤油、みりん、しょうがの絞り汁、白だしを合わせ、さらに炙った利尻昆布を浸して一晩置いた『かに酢』。もう1つはペースト状にすった白ごまに梅肉を練り込み、酒や醤油、みりんで味を整えた『梅肉しょうゆ』です。このタレで召し上がっていただくと、毛蟹の繊細な甘みが増し、旨みがより一層豊かに広がります。ぜひ食べ比べもお愉しみください。」

★特典★
1 ご夕食時に料理長の旬の一皿「オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老のお造り」をご用意いたします
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
お部屋にて積丹御膳(12,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/06/01 〜 2018/06/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【6月限定】≪旬一皿≫オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老/展望風呂付客室(60平米以上)

オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。
オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。
オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。 濃厚な蟹味噌とともにお召し上がりください。 カクテルイメージ 内風呂 ラウンジ
■6月限定・料理長の旬の一皿プラン■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
選んだ食材は、流氷の下の冷たい海で身が引き締まり味噌をぎっしり蓄えた「オホーツク海明けの活毛蟹」と、ぷりぷりで濃厚な甘みの「北海道産生ぼたん海老」。
活毛蟹は脚を氷水にくぐらせ花を咲かせて刺身に、脚のつけ根のだき身はボイルに。
濃厚な蟹味噌とともに、生と茹での両方をお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

〜総料理長 夏目より一言〜
「活毛蟹に添える2種類のつけダレにも工夫を凝らしています。1つは酢、淡口醤油、みりん、しょうがの絞り汁、白だしを合わせ、さらに炙った利尻昆布を浸して一晩置いた『かに酢』。もう1つはペースト状にすった白ごまに梅肉を練り込み、酒や醤油、みりんで味を整えた『梅肉しょうゆ』です。このタレで召し上がっていただくと、毛蟹の繊細な甘みが増し、旨みがより一層豊かに広がります。ぜひ食べ比べもお愉しみください。」

★特典★
1 ご夕食時に料理長の旬の一皿「オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老のお造り」をご用意いたします
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて松庵会席(8,000円コース)をお愉しみください。
※7名様以上の場合、宴会場でのご用意になることもございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/06/01 〜 2018/06/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【6月限定】≪総料理長 夏目の旬の一皿≫オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老のお造り

濃厚な蟹味噌とともにお召し上がりください。
濃厚な蟹味噌とともにお召し上がりください。
濃厚な蟹味噌とともにお召し上がりください。 オホーツク海明けの活毛蟹とぼたん海老のお造り(写真はイメージです)。 内風呂 ラウンジ
■6月限定・料理長の旬の一皿プラン■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
選んだ食材は、流氷の下の冷たい海で身が引き締まり味噌をぎっしり蓄えた「オホーツク海明けの活毛蟹」と、ぷりぷりで濃厚な甘みの「北海道産生ぼたん海老」。
活毛蟹は脚を氷水にくぐらせ花を咲かせて刺身に、脚のつけ根のだき身はボイルに。
濃厚な蟹味噌とともに、生と茹での両方をお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

〜総料理長 夏目より一言〜
「活毛蟹に添える2種類のつけダレにも工夫を凝らしています。1つは酢、淡口醤油、みりん、しょうがの絞り汁、白だしを合わせ、さらに炙った利尻昆布を浸して一晩置いた『かに酢』。もう1つはペースト状にすった白ごまに梅肉を練り込み、酒や醤油、みりんで味を整えた『梅肉しょうゆ』です。このタレで召し上がっていただくと、毛蟹の繊細な甘みが増し、旨みがより一層豊かに広がります。ぜひ食べ比べもお愉しみください。」

★特典★
1 ご夕食時に料理長の旬の一皿「オホーツク海明けの活毛蟹と北海道産生ぼたん海老のお造り」をご用意いたします
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(5,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/06/01 〜 2018/06/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【7・8月限定(お部屋食)】≪殻付ウニとチップのお造り≫夏目総料理長の旬一皿プラン/展望風呂付客室

殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。  茶房&ギャラリー「古窓」で、お昼間はお茶やコーヒーを、夜はカクテルをどうぞ。 カクテルイメージ 露天風呂 デッキ
■7・8月限定・ウニとチップの旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「ウニ」と「チップ(姫鱒)」。
甘くて濃厚なウニは殻付のままで、上品な脂がのったチップはお造りでお召し上がりいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に夏目総料理長の旬一皿「殻付ウニとチップのお造り」をご用意いたします(チップは一尾でお二人様分です)
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
お部屋にて積丹御膳(12,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/07/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【7・8月限定】≪殻付ウニとチップのお造り≫夏目総料理長の旬一皿プラン/展望風呂付客室(60平米以上)

殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。 個室食事処「松庵」 館内にはラウンジなど、自由におくつろぎいただけるパブリックスペースをご用意しています。 内風呂 デッキ
■7・8月限定・ウニとチップの旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「ウニ」と「チップ(姫鱒)」。
甘くて濃厚なウニは殻付のままで、上品な脂がのったチップはお造りでお召し上がりいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に夏目総料理長の旬一皿「殻付ウニとチップのお造り」をご用意いたします(チップは一尾でお二人様分です)
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて松庵会席(10,000円コース)をお愉しみください。
※7名様以上の場合、宴会場でのご用意になることもございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/07/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【7・8月限定】≪殻付ウニとチップのお造り≫夏目総料理長の旬一皿プラン/温泉付客室

殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。 離れの湯屋 森乃湯 内風呂 売店
■7・8月限定・ウニとチップの旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「ウニ」と「チップ(姫鱒)」。
甘くて濃厚なウニは殻付のままで、上品な脂がのったチップはお造りでお召し上がりいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に夏目総料理長の旬一皿「殻付ウニとチップのお造り」をご用意いたします(チップは一尾でお二人様分です)
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(8,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/07/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【7・8月限定】≪殻付ウニとチップのお造り≫夏目総料理長の旬一皿プラン

殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。
殻付きウニとチップの「旬一皿」。この時季ならではの味をお愉しみくださいませ。 3本の自家源泉をブレンドした濃厚な湯をお楽しみください。 森乃湯イメージ ラウンジにはコーヒーやココア、紅茶、玄米茶などをご用意しております。
■7・8月限定・ウニとチップの旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「ウニ」と「チップ(姫鱒)」。
甘くて濃厚なウニは殻付のままで、上品な脂がのったチップはお造りでお召し上がりいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に夏目総料理長の旬一皿「殻付ウニとチップのお造り」をご用意いたします(チップは一尾でお二人様分です)
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(5,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/07/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【9月限定(お部屋食)】≪浜中産ウニと北寄を握りなどで≫夏目総料理長の旬一皿プラン/展望風呂付客室

ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。  茶房&ギャラリー「古窓」で、お昼間はお茶やコーヒーを、夜はカクテルをどうぞ。 館内にはラウンジなど、自由におくつろぎいただけるパブリックスペースをご用意しています。 内風呂 ラウンジ
■9月限定・浜中産ウニと北寄の旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「浜中産ウニ」と「北寄」。
まずは「握り」で海の香りを存分に堪能。他にも、ウニは「茶わん蒸し」で蒸しウニならではの甘みを、北寄はバターの上澄みだけで表面を焼き、醤油をたらす「バター醤油焼き」でお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に「浜中産ウニと北寄」を使用した夏目総料理長の旬一皿をご用意いたします
※漁の状況により産地が変わる場合もございますのでご了承願います。
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
お部屋にて積丹御膳(12,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/09/01 〜 2018/09/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【9月限定】≪浜中産ウニと北寄を握りなどで≫夏目総料理長の旬一皿プラン/展望風呂付客室(60平米以上)

ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。 個室食事処「松庵」 内風呂 デッキテラス
■9月限定・浜中産ウニと北寄の旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「浜中産ウニ」と「北寄」。
まずは「握り」で海の香りを存分に堪能。他にも、ウニは「茶わん蒸し」で蒸しウニならではの甘みを、北寄はバターの上澄みだけで表面を焼き、醤油をたらす「バター醤油焼き」でお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に「浜中産ウニ」と「北寄」を使用した夏目総料理長の旬一皿をご用意いたします
※漁の状況により産地が変わる場合もございますのでご了承願います。
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて松庵会席(8,000円コース)をお愉しみください。
※7名様以上の場合、宴会場でのご用意になることもございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/09/01 〜 2018/09/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【9月限定】≪浜中産ウニと北寄を握りなどで堪能≫夏目総料理長の旬一皿プラン/温泉付客室

ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。 館内にはラウンジなど、自由におくつろぎいただけるパブリックスペースをご用意しています。 内風呂 ラウンジ
■9月限定・浜中産ウニと北寄の旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「浜中産ウニ」と「北寄」。
まずは「握り」で海の香りを存分に堪能。他にも、ウニは「茶わん蒸し」で蒸しウニならではの甘みを、北寄はバターの上澄みだけで表面を焼き、醤油をたらす「バター醤油焼き」でお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に「浜中産ウニ」と「北寄」を使用した夏目総料理長の旬一皿をご用意いたします
※漁の状況により産地が変わる場合もございますのでご了承願います。
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(8,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/09/01 〜 2018/09/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【9月限定】≪浜中産ウニと北寄を握りなどで堪能≫夏目総料理長の旬一皿プラン

ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。
ウニと北寄の「旬一皿」。生と火を入れた状態の二通りの味わいをお愉しみくださいませ。 桑乃木 ご滞在のひとときに、チェックイン前にもラウンジでゆったりおくつろぎくださいませ。 内風呂
■9月限定・浜中産ウニと北寄の旬一皿■

第一寶亭留グループ全体の厨房を率いる総料理長 夏目が贈る「旬の一皿プラン」です。
この時季食べていただきたいと選んだ食材は「浜中産ウニ」と「北寄」。
まずは「握り」で海の香りを存分に堪能。他にも、ウニは「茶わん蒸し」で蒸しウニならではの甘みを、北寄はバターの上澄みだけで表面を焼き、醤油をたらす「バター醤油焼き」でお愉しみいただきます。
お祝いや記念の卓にもおすすめの華やかな一皿、暦の節目にぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 ご夕食時に「浜中産ウニ」と「北寄」を使用した夏目総料理長の旬一皿をご用意いたします
※漁の状況により産地が変わる場合もございますのでご了承願います。
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(5,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/09/01 〜 2018/09/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【5/5〜7/27】≪新装客室誕生記念プラン≫広々75平米に展望風呂を備えた新しいお部屋でゆったりと

2018年5月に新装した展望風呂付和洋室(75平米)。こちらはベッドルーム。奥が源泉かけ流しの展望風呂。
2018年5月に新装した展望風呂付和洋室(75平米)。こちらはベッドルーム。奥が源泉かけ流しの展望風呂。
2018年5月に新装した展望風呂付和洋室(75平米)。こちらはベッドルーム。奥が源泉かけ流しの展望風呂。 新装展望風呂付和洋室(75平米)の檜の浴槽はお二人でもゆったり入れる広さ。窓からは夕日岳を一望。 新装展望風呂付和洋室(75平米)。こちらは続きの和室部分。足を伸ばしておくつろぎくださいませ。 松庵膳イメージ 館内にはラウンジなど、自由におくつろぎいただけるパブリックスペースをご用意しています。
■期間限定の特別価格にてご案内■

2018年5月、自家源泉の湯を注ぐ展望風呂を備えたお部屋が新たに誕生いたしました。
こちらを記念して、期間・平日限定ではございますが特別価格にてご案内いたします。
広々75平米のお部屋でゆったりくつろぎながら、夕に朝に気の向くままに湯浴みを愉しむ贅沢。
記念日などの特別な日にも、ぜひご利用くださいませ。

★特典★
1 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
2 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて松庵会席(8,000円コース)をお愉しみください。
※7名様以上の場合、宴会場でのご用意になることもございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/05/05 〜 2018/07/27
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【5/7〜6/30】≪展望風呂付&広さ45〜60平米のお部屋がお得に!≫ご夫婦やご家族で水入らずの湯浴みを

のんびり湯ごもりをお愉しみくださいませ(写真イメージ/お風呂はお部屋のタイプによって異なります)。
のんびり湯ごもりをお愉しみくださいませ(写真イメージ/お風呂はお部屋のタイプによって異なります)。
のんびり湯ごもりをお愉しみくださいませ(写真イメージ/お風呂はお部屋のタイプによって異なります)。 創作和食コースイメージ  茶房&ギャラリー「古窓」で、お昼間はお茶やコーヒーを、夜はカクテルをどうぞ。
■展望風呂付客室が期間限定でお得に■

5/7〜6/30の期間限定で、展望風呂付&広さ45〜60平米のお部屋に通常よりお得な料金でお泊まりいただけます。
たまにはご夫婦水入らずで温泉に入ってゆったりと。やわらかな自家源泉の湯が身も心もほぐしてくれます。翌日はぜひ起き抜けの朝風呂の心地よさをお試しくださいませ。

ご夕食は創作和食コースを、ご朝食は和食ビュッフェをお愉しみいただきます。

※プランの写真はイメージです(お風呂はお部屋のタイプによって異なります)。

★特典★
1 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
2 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(5,000円コース)をお愉しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/05/07 〜 2018/06/30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【6/1〜7/31】≪夕・朝食とも北海道産ウニ尽くし≫夕食は会席仕立てで、朝食はウニ丼にてご用意

雲丹イメージ
雲丹イメージ
雲丹イメージ 積丹ブルーに輝く海で捕れるウニは、この時期だけの贅沢な味わいです。 露天風呂 館内にはラウンジなど、自由におくつろぎいただけるパブリックスペースをご用意しています。 カクテルイメージ
■夕・朝食で北海道産ウニを堪能■

北海道産ウニを心ゆくまでお愉しみいただく「ウニ尽くしプラン」です。
ご夕食はウニ会席、ご朝食も贅沢にウニ丼をご用意いたします。
豊かな海藻で育ったウニは絶品!濃厚な甘み&とろける食感をご堪能くださいませ。

★特典★
1 北海道産ウニ尽くしのお料理をお愉しみいただけます。
ご夕食はウニ会席、ご朝食にはウニ丼をご用意いたします。
2 レイトチェックアウト12時(通常11時)
朝食でウニ丼を食べた後は、もう一度温泉に入ったり、散策に出かけて深まる緑を愉しんだり。
お昼までのんびりお過ごしください。
3 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
4 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて期間限定のウニ会席をお愉しみください。
※7名様以上の場合は宴会場でのご用意になる場合もございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて特別ウニ丼をお召し上がりください。
期間 2018/06/01 〜 2018/07/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【夏の大皿付祝い膳】料理長特製「きんきの大吟醸酒蒸し」で節目のお祝い/展望風呂付客室(60平米以上)

カクテルイメージ
カクテルイメージ
カクテルイメージ 個室食事処「松庵」  茶房&ギャラリー「古窓」で、お昼間はお茶やコーヒーを、夜はカクテルをどうぞ。 露天風呂 ラウンジ
■季節の大皿「きんきの大吟醸酒蒸し」でお祝い■

料理長特製の季節の大皿を囲み、晴れの日を祝福する「節目のお祝いプラン」です。
祝宴を華やかに演出する厳選食材は「きんき」。
ご家族のみで和やかに、ご親族やお友達もご一緒に賑やかに。
特別な一日が、より想い出深いものなりますように、心を込めてお手伝いいたします。

★当館のコンセプト「節」★
「節」の一文字に想いを込め、新たな門出のお祝いから、お誕生日やご結婚記念日、ご家族でのお集まりまで、お客様の大切な節目の日に寄り添い、おもてなし致します。
別注のお料理や花束、ケーキなども手配致しますので、どうぞお気軽にご相談ください。

★季節の大皿「きんきの大吟醸酒蒸し」★
脂ののったきんきの素材本来の旨みを生かし、香り高い利尻昆布と道内の大吟醸で蒸し上げます。

★特典★
1 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
2 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて夕食10,000円コース+季節の大皿「きんきの大吟醸酒蒸し」をご用意いたします。
※5名様以上の場合は無料で宴会場をご用意いたします
※宴会膳は20,000円コースまでございます。ご予算に応じて変更できますので、お気軽にご相談ください。

★ご朝食★
炭火食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
期間 2018/06/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【7・8月限定】お膳のお肉をプラン限定で100g増量!柔らかくジューシーな道産牛を堪能

旬の味覚を盛り込んだ和食会席をお愉しみください(写真はイメージです)。
旬の味覚を盛り込んだ和食会席をお愉しみください(写真はイメージです)。
旬の味覚を盛り込んだ和食会席をお愉しみください(写真はイメージです)。 個室食事処「松庵」 露天風呂 デッキ
■道産牛を心ゆくまで堪能■

通常のお膳のお肉を、プラン限定でお一人様100g増量いたします。
柔らかくジューシーな道産牛を心ゆくまでお愉しみくださいませ。

★特典★
1 通常のお膳のお肉を、プラン限定でお一人様100g増量いたします
2 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
3 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
個室食事処「松庵」にて松庵会席(10,000円コース)をお愉しみください。
※7名様以上の場合、宴会場でのご用意になることもございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
期間 2018/07/01 〜 2018/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【ご夕食は「厨翠山」でご用意】目の前で完成する作りたてのお料理×展望風呂付客室でゆったりと

食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。 様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる(写真はある日のお料理一例)。 写真はある日のお料理一例  茶房&ギャラリー「古窓」で、お昼間はお茶やコーヒーを、夜はカクテルをどうぞ。 内風呂
■「厨翠山」で新たな食体験を■

ご夕食は2017年5月オープンの第一寶亭留の新しい宿「厨翠山」にて、お部屋は展望風呂付客室(90平米または75平米)をご用意いたします。
「厨翠山」とは、言わば料理人たちの表現の場。
道内8つの館のシェフや料理長が季節ごとに集い、互いの持つ知恵や感性に導かれながら、自由にセッション。この時季最も美味しい北海道の食材を厳選し、驚きの味わいを作り出します。
料理人の情熱が詰まった新たなる「食体験」を、どうぞお愉しみくださいませ。

※こちらのプランは夕食のみ「厨翠山」にてご用意いたします。
※別注料理のオプションはご利用いただけませんのでご了承願います。オプションをご注文いただかなくてもご満足いただけるお料理内容にてご用意しております。

■「厨翠山」■
“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。
『厨翠山』は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です。
四季折々、北海道の津々浦々から届く最高の食材。
清らかな定山渓の水で引く出汁。
そして、味の要となる塩へのこだわり。
原点となる和の粋に、洋の遊び心を融合させた
境界線のない、シームレスな料理。
ここに息づく「食」のすべてを体験していただきながら、
食べること、味わうことを通して、驚きと感動をお届けする。
それが第一寶亭留の新しい宿、『厨翠山』です。

★特典★
1 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
2 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
「厨翠山」にて、旬の北海道産食材をふんだんに使用したお料理をご用意いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
※お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます。
※ご夕食は平日は10,000円コース、休前日は12,000円〜のコース料理をご用意いたします。
(コースのグレードの指定は承れませんのでご了承願います)
※ご夕食時間は18:00〜と19:30〜の二部制でございます。

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【夕食チョイス連泊プラン】ご夕食は本館・倶楽部・厨翠山よりお好みで/展望風呂付客室(60平米以上)

「厨翠山」のある日のお料理一例。
「厨翠山」のある日のお料理一例。
「厨翠山」のある日のお料理一例。 「翠山亭倶楽部定山渓」のある日のお料理一例。 「定山渓第一寶亭留 翠山亭」のある日のお料理一例。 ラウンジ 内風呂
■夕食チョイス連泊プラン■

ご夕食を「定山渓第一寶亭留 翠山亭」(本館)・「翠山亭倶楽部定山渓」・「厨翠山」よりお好みでお選びいただける連泊プランです。
「厨翠山」は、2017年5月にオープンした第一寶亭留の新たな「食の宿」です。
道内8つの館のシェフや料理長が季節ごとに集い、互いの持つ知恵や感性に導かれながら、自由にセッション。この時季最も美味しい北海道の食材を厳選し、驚きの味わいを作り出します。
周囲に気兼ねなく個室でゆっくりお召し上がりになりたい場合は「本館」または「倶楽部」をおすすめいたします。

※ご夕食が「厨翠山」の場合、別注料理のオプションはご利用いただけませんのでご了承願います。オプションをご注文いただかなくてもご満足いただけるお料理内容にてご用意しております。

〜自由度の高い滞在を目指して〜
私どもの宿は道内各地に8つの館を展開し、そのうち4つは定山渓にあります。
ゆくゆくは、それぞれの館の垣根を取り払い、お客様が、食べたいもの、見たいもの、愉しみたいことに合わせ、宿泊はこちらの宿、食事はあちらの宿と、自由に各館を行き来して、トータルで滞在を愉しんでいただきたいと考えています。

★特典★
1 離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付
2 茶房&ギャラリー「古窓」のカクテルチケット付

★ご夕食★
「本館」・「倶楽部」・「厨翠山」よりお選びいただけます。
※備考欄にてご希望のお食事場所をお申し付けください。一日ずつ別々の組み合わせも可能です。
【本館】個室食事処「松庵」にて、旬の味覚を使用した和食会席料理をご用意いたします。
お食事時間/18:00〜20:00
【倶楽部】個室の懐石ダイニングにて、和食の調理人とフレンチのシェフが織りなすた創作和食料理をご用意いたします。
お食事時間/18:00〜20:00
【厨翠山】カウンター席(20席)またはテーブル席(4席)にて、道産食材をふんだんに使用したジャンルにとらわれないシームレスなお料理をお召し上がりいただきます。カウンター席では目の前で完成する作りたてのお料理を五感でお愉しみいただけます。
お食事時間/18:00〜と19:30〜のどちらかをお選びいただけます

★ご朝食★
個室食事処「松庵」にて和食をご用意致します。

★ご昼食もいかがですか?(別途料金)★
本館の炭火食事処「桑乃木」では、十割そばを始め、松花堂弁当や炭火焼定食などをお愉しみいただけます。
営業時間/11:00〜ラストオーダー14:30
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

【創作和食プラン】≪夕食8,000円コース≫名物の十割蕎麦や炭火焼のお料理をご用意

創作和食コース(写真はイメージです)。
創作和食コース(写真はイメージです)。
創作和食コース(写真はイメージです)。 内風呂 ラウンジ 売店

■創作和食・夕食8,000円コース■

食事処「桑乃木」にて創作和食(8,000円コース)をお召し上がりいただくプランです。
名物の十割蕎麦や、メインには備長炭火焼のお料理をお愉しみくださいませ。

★特典★
離れの湯屋「森乃湯」の入浴チケット付

★ご夕食★
食前酒から始まり、前菜、お造り、甘味までの創作和食(8,000円コース)をご用意いたします。
メインには備長炭火焼をお愉しみいただきます。
食事処「桑乃木」にてお召し上がりくださいませ。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりくださいませ。

お食事 2食付(夕食・朝食)
 

≪ワケありだからお得!≫夕食は創作和食コース★源泉100%かけ流しの「森乃湯」入浴券付

桑乃木食材イメージ
桑乃木食材イメージ
桑乃木食材イメージ 露天風呂 ラウンジ 売店
■ワケありでお得!!プラン■

ワケありだからお得!
客室からの眺望があまり期待できない分、通常よりお得な料金でお泊まりいただけます。
夕食は創作和食コース♪
さらに!源泉100%かけ流しの離れの湯屋「森乃湯」のご入浴チケット付!!
1日2組限定につき、お早めにご予約ください。

★特典★
源泉100%かけ流しの離れの湯屋「森乃湯」のご入浴チケット付

★ご夕食★
食事処「桑乃木」にて創作和食コース(3,500円コース)をお楽しみください。

★ご朝食★
食事処「桑乃木」にて和食ビュッフェをお召し上がりください。
お食事 2食付(夕食・朝食)
 

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