【淡路島3年とらふぐ】てっちりコースで、身も心も温まる！！

関西では、今や蟹と並んで冬の味覚の代表格となった【ふぐ】。
当館では、ふぐの中でも、淡路島産の3年物のとらふぐにこだわり
コースでご提供します。

■ここがＰＯＩＮＴ
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淡路島の3年とらふぐが《なぜ、旨い》のか？

一般に流通しているとらふぐは2年物で700〜800ｇ。

しかし、潮流が早く、水温が低い淡路の海で
3年の月日をかけてしっかりもまれ育った
3年とらふぐは、2年物の1.5〜2倍の大きさ！

身も引き締まり、薄いてっさにしても粘りや甘みが消えず
まったりとして、なんともいえない旨味が特長です。
天然により近い、環境で育てられたこのふぐは、
天然ものにも勝るとも劣らないとの評判を頂いています。

そんな淡路島産3年とらふぐを、様々な調理法で召し上がって頂きます。
調理法によって食感や味の違いをご堪能頂けるよう板長が腕をふるってご提供いたします。

■ご夕食　淡路島産3年とらふぐコース
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＜秋〜冬季限定■当館一の贅沢【太閤美食プラン】＞

全ての食材がメインを張れる当館で最も贅沢な美食！
当館で一番贅沢なお部屋に用いられている「太閤」の名称と
同じ名を付けた太閤会席、是非「太閤」気分でお召し上がりください。

＜お夕食に用いられる食材＞
【蟹】／【神戸牛】／【河豚】／【鮑】／【フカヒレ】／【雲丹】

上記の食材が含まれます。
調理方などはその日のおまかせなので、
連泊で宿泊された際は同じ食材でメインが変わるなど
変化に富んだ食の贅沢をお楽しみいただけます。

『第43・44回プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選【料理部門】』に
当館が選ばれました！


《お食事》
夕朝食ともに2Fの個室のお食事処にてご用意致します

〜夕食一例〜
【蟹】／【神戸牛】／【河豚】／【鮑】／【フカヒレ】／【雲丹】
をその日のおまかせでご提供いたします

※すべての食材がメイン食材となりうるお料理のため
　　会席表記ではなく美食プランの表記とさせていただいております。
　　お料理のご提供順は会席とは異なるスタイルとなります。
【ご注意】20時半以降のチェックインは夕食のご用意ができません

〜朝食〜　※洋食へ変更可能。ご希望の際は事前にご連絡下さい
・六面盛り（季節のご飯のお供6品）
・だし巻き玉子
・名物「鮭の味噌漬け」
・釜炊きご飯
・黒豆納豆
・季節の暖かいお料理
・味噌汁
・サラダ
・デザート
「だし巻きたまご」はできたてをご提供する為、
目の前で調理致します。

朝食開始時間：7時/7時半/8時/8時半からご選択
※食材アレルギーがある場合は、必ず事前に
　当館へお電話にてご相談下さい。当日のお申し出はご対応できません。
　また、好き嫌いでの食材変更はできません。ご了承下さい。


《温泉》
大浴場は2箇所。夜と朝で入れ替え制になります。
内湯は自家源泉、露天風呂は金泉。サウナ付。
大浴場には、タオル・バスタオルをご用意しております。

湯上がり処では、
マッサージチェア、スポーツドリンクやアイスキャンディーをご用意しております

《館内のご案内》
自家源泉の足湯
ロビーにはセルフのコーヒースタンド・お茶請けをご用意
売店（オリジナル商品あり）

【お得なふぐ】コースで、身も心も温まる！！
高級食材とされる海の幸【ふぐ】。
当館では、こだわったふぐコースをお得にお楽しみいただけます。

■ここがＰＯＩＮＴ
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「フグ」は、約1万年前から日本の人々に親しまれてきた海の幸のひとつ。
魚としては珍しく、白身のほかにも、皮やヒレ、白子など
さまざまな部位が刺身や唐揚げ、鍋料理など
幅広い調理法で賞味されています。

普通の白身魚よりもたんぱく質が豊富で、
脂肪がとても少ないのが特徴です。

そんなふぐを色々な調理法で召し上がって頂きます。
それぞれの食感や味の違いをご堪能頂けるよう
板長が腕をふるいます。ぜひお楽しみください。

＝＝【人気No.1】 スタンダード　1泊2食付＝＝
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プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選「料理部門」
2018.2019と2年連続選出されたお宿でございます。
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「料理人はお客様の前に出てその料理についてしっかりと説明を行い、
お客様に喜んで頂いてこそ、一流の料理人である」
【勲章料理人・館主】大田忠道　当館館主の言葉です。

お料理から季節を楽しんでいただける演出や
目の前で調理する客前料理で、驚きと感動をご提供します。

《お料理》
夕朝食ともにお食事処にてご用意致します。

〜夕食一例〜
メインの雲海鍋は、お客様の目の前でお作りします。
ふわふわの綿菓子を雲海に見立て、和牛を乗せてすき焼きに。
優しい甘みと自家製割り下を加え、溶き卵ではなく
山芋と卵黄でご提供します。

食前酒：季節の果実酒
前　菜：有馬十二坊盛り合わせ　　　　
椀　物：季節のお椀
造　里：旬の盛り合わせ　その日の市場にて
強　肴：名物　雲海鍋　　　　　　
焼　物：旬の焼き物
食　事：季節のご飯　赤出汁　香の物
甘　味：おたのしみ

「量は食べられないが、上質な味を愉しみたい！」という
お客様のお声をいただき生まれた【　量よりも質に重視したプラン　】

■ここがＰＯＩＮＴ
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美味しいものを少しずつ…1品のお食事の量を少なくし、
1品1品、よりお料理の質にこだわっております。

お料理から季節を楽しんで頂ける演出や
目の前で調理する客前料理で、驚きと感動をご提供します。

《お食事》
夕朝食ともに2Fの個室・お食事処にてご用意致します

〜夕食〜
ご夕食の1品の量を抑え、質を重視してご提供いたします。
メインの雲海鍋は、お客様の目の前でお作りします