薪の音 金澤 宿泊プランのご案内
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【薪の音金澤 創作懐石１泊２食付き】夕食・朝食付き ご夕食は館内食事処「東山和今」で
金沢の四季を感じる、シェフが厳選した旬の食材を活かした少量多品種のご夕食。
一皿一皿丁寧に仕上げた美しい料理。
カウンター割烹スタイルでお楽しみ下さい。
■ご夕食■ 睦月（1月）
先附 梅貝 金柑 新玉葱天 牡蠣 芹
椀 ずわい蟹
造里 鰤 金美人参、甘海老
揚物 白子コロッケ
焼物 のど黒、生雲丹
煮物 源助大根 勢子蟹
肉料理 鴨ロース 焼き玉葱
酢の物 なまこ 青さのり
止椀
食事 帆立貝柱 菜の花
甘味
【場所】館内1階 日本料理「東山和今」
【時間】18：00／19：30からお選びください。
■ご朝食■ ＜選べるご朝食＞
・和朝食 献立のイメージです。
鯛の唐蒸し/季節野菜の煮物/魚介の昆布締め/焼き魚、だし巻き卵
オーナーが育てたコシヒカリの土鍋ご飯/ご飯のお供/味噌汁/フルーツスムージー
・洋朝食 献立のイメージです。
季節のポタージュ/野菜のグリル/フルーツサラダ/チーズ・生ハム
焼きたてクロワッサン/フルーツスムージー
【場所】日本料理「東山和今」またはカフェ「抹茶とショコラ」
【時間】8：00／8：30／9：00からお選びください。
■お部屋■
HIGASHI 定員2名様 洋室（クイーンベット1台） 事前にご希望あれば（シングルベッド２台）も可能。
NISHI 定員2名様〜4名様 和洋室（ベット2台・3人目以上のお客様はお布団になります）
■ご案内■
・ウェルカムドリンク（15時〜17時）
チェックイン時に女将の点てたお抹茶とともに
オリジナルスイーツをお楽しみください。
・ナイトタイム（18時〜22時）
カフェ「抹茶とショコラ」にてグラスワインやコーヒーなどの
ワンドリンクをお楽しみいただけます。
■送迎■
事前にご希望をいただきましたら、金沢駅など指定の場所までお迎えに上がります。
詳しくは、HPアクセス・送迎のページにて
「薪の音金澤 １泊朝食付」 ご夕食なしのプランです
金沢観光をひがし茶屋街を拠点に、近江町市場、兼六園、21世紀美術館などもお楽しみいただけます。
お茶屋街として情緒ある佇まいのまま現代に残るひがし茶屋街は、散策したり様々なお土産屋に寄るだけでも
金沢らしい雰囲気を味わうことができます。
金沢の有名観光スポットまでもアクセスが良いので、初めて金沢に来られる方にもオススメなプランです。
■ご朝食■ ＜選べるご朝食＞
・和朝食 献立のイメージです。
鯛の唐蒸し/季節野菜の煮物/魚介の昆布締め/焼き魚、だし巻き卵
オーナーが育てたコシヒカリの土鍋ご飯/ご飯のお供/味噌汁/フルーツスムージー
・洋朝食 献立のイメージです。
季節のポタージュ/野菜のグリル/フルーツサラダ/チーズ・生ハム
焼きたてクロワッサン/フルーツスムージー
【場所】日本料理「東山和今」またはカフェ「抹茶とショコラ」
【時間】8：00／8：30／9：00からお選びください。
■お部屋■
HIGASHI 定員2名様 洋室（クイーンベット1台） 事前にご希望あれば（シングルベッド２台）も可能。
NISHI 定員2名様〜4名様 和洋室（ベット2台・3人目以上のお客様はお布団になります）
■ご案内■
・ウェルカムドリンク（15時〜17時）
チェックイン時に女将の点てたお抹茶とともに
オリジナルスイーツをお楽しみください。
・ナイトタイム（18時〜22時）
カフェ「抹茶とショコラ」にてグラスワインやコーヒーなどの
ワンドリンクをお楽しみいただけます。
■送迎■
事前にご希望をいただきましたら、金沢駅など指定の場所までお迎えに上がります。
詳しくは、HPアクセス・送迎のページにて
「冬の味覚を満喫 1泊2食付」館内和食処にて蟹や鰤、白子など、冬の特選コースを楽しむ。
■冬の北陸を楽しむプラン■
「東山のオーベルジュ薪の音金澤」 北陸の冬食材を楽しむプランをご用意しました。
冬の北陸には、今しか味わえない景色や食材があります。
11月中旬~12月末までの美味「甲箱蟹」や、海が荒れると大漁になる「鰤」、そして「加能蟹」「甘エビ」「白子」など。
日本海の冬の厳しい荒波にもまれた海の幸、山の幸、いずれも劣らぬ美食の素材を
シェフ「今井友和」が、こだわりぬいた器と共に、新しい和食スタイルで提供します。
■ご夕食■
ご夕食は館内「前衛的日本料理 東山和今」にて
蟹、ブリ、白子、加賀野菜などの中から、その時の北陸の冬食材を活用した特選コースをご用意。
「東山和今」の料理は、北陸の旬食材を余さず味わい尽くす、15〜17品の少量多品種コースです。
蟹や鰤に特化したコースではありませんのでご留意ください。
■ご朝食■ ＜選べるご朝食＞
・和朝食 献立のイメージです。
鯛の唐蒸し/季節野菜の煮物/魚介の昆布締め/焼き魚、だし巻き卵
オーナーが育てたコシヒカリの土鍋ご飯/ご飯のお供/味噌汁/フルーツスムージー
・洋朝食 献立のイメージです。
季節のポタージュ/野菜のグリル/フルーツサラダ/チーズ・生ハム
焼きたてクロワッサン/フルーツスムージー
【場所】日本料理「東山和今」またはカフェ「抹茶とショコラ」
【時間】8：00／8：30／9：00からお選びください。
■お部屋■
HIGASHI 定員2名様 洋室（クイーンベット1台） 事前にご希望あれば（シングルベッド２台）も可能。
NISHI 定員2名様〜4名様 和洋室（ベット2台・3人目以上のお客様はお布団になります）
■ご案内■
・ウェルカムドリンク（15時〜17時）
チェックイン時に女将の点てたお抹茶とともに
オリジナルスイーツをお楽しみください。
・ナイトタイム（18時〜22時）
カフェ「抹茶とショコラ」にてグラスワインやコーヒーなどの
ワンドリンクをお楽しみいただけます。
■送迎■
事前にご希望をいただきましたら、金沢駅など指定の場所までお迎えに上がります。
詳しくは、HPアクセス・送迎のページにて
【少し軽めのご夕食 1泊2食付】館内のカウンター割烹「東山和今」を気軽に楽しむプラン
少し軽めのご夕食 1泊2食付】館内のカウンター割烹「東山和今」を楽しむプラン
2018年3月 薪の音金澤の施設内に、日本料理「東山 和今」がオープンし、オーベルジュとして「食と宿泊」を楽しんでいただけるようになりました。
「前衛的日本料理」というテーマに相応しい、今井友和がアレンジする旬の食材を使った料理を、少し軽めのコースでご用意いたします。
■ご夕食■ 睦月（1月）
先附 梅貝 金柑 新玉葱 牡蠣 芹
椀 ずわい蟹
造里 鰤たたき 金美人参 甘海老
煮物 源助大根 勢子蟹
肉料理 鴨ロース 焼き玉葱
酢の物 なまこ 青さのり
止椀
食事 帆立貝柱 菜の花
甘味
■ご朝食■ ＜選べるご朝食＞
・和朝食 献立のイメージです。
鯛の唐蒸し/季節野菜の煮物/魚介の昆布締め/焼き魚、だし巻き卵
オーナーが育てたコシヒカリの土鍋ご飯/ご飯のお供/味噌汁/フルーツスムージー
・洋朝食 献立のイメージです。
季節のポタージュ/野菜のグリル/フルーツサラダ/チーズ・生ハム
焼きたてクロワッサン/フルーツスムージー
【場所】日本料理「東山和今」またはカフェ「抹茶とショコラ」
【時間】8：00／8：30／9：00からお選びください。
■お部屋■
HIGASHI 定員2名様 洋室（クイーンベット1台） 事前にご希望あれば（シングルベッド２台）も可能。
NISHI 定員2名様〜4名様 和洋室（ベット2台・3人目以上のお客様はお布団になります）
■ご案内■
・ウェルカムドリンク（15時〜17時）
チェックイン時に女将の点てたお抹茶とともに
オリジナルスイーツをお楽しみください。
・ナイトタイム（18時〜22時）
カフェ「抹茶とショコラ」にてグラスワインやコーヒーなどの
ワンドリンクをお楽しみいただけます。
■送迎■
事前にご希望をいただきましたら、金沢駅など指定の場所までお迎えに上がります。
詳しくは、HPアクセス・送迎のページにて
連泊だとさらにお得！
【美食の宝庫 金澤を満喫 2泊4食付】東山和今とお鮨を堪能できる連泊プラン
日本料理「東山 和今」と世界的な美食ガイド 「ゴ・エ・ミヨ」でも高評価の「お鮨店」をご堪能いただける連泊プランをご用意しました。
「美食の宝庫 金澤」を満喫してほしいという思いから、
1泊は「前衛的日本料理」というテーマに相応しい、今井友和がアレンジする旬の食材を使った日本料理。1泊はオーナーの山本が自ら食べ歩き、お店の味、店主の精神など、お客様をお迎えするのにふさわしい、ここぞという「お鮨店」にお連れします。金澤美食をお楽しみください。