海に囲まれた石川県は、日本海の新鮮な海の幸の宝庫です。

そんな中から、金沢人が愛する新鮮食材、郷土料理、九谷焼、目でも舌でも味わえる贅沢で
欲張りな【金澤懐石】プランの登場！！


大人気ののどぐろや、幻のエビと言われるガスエビ、色鮮やかな甘海老、鴨の治部煮のどぐろ寿司


◆のど黒の塩焼き
　近年、金沢で一番人気number１　のど黒！！
　脂の乗りが上品で白身のトロと言われる奥深い味わい。
　シンプルに、食材そのものの味を生かす職人こだわりの調理
　塩焼きでアツアツでお召し上がりください。

◆幻のガスエビ
　甘さは甘えびより甘く、旨味も濃厚な海老ながら
　鮮度が落ちるのが早く新鮮でないと生では味わえない幻の海老！！
　漁師泣かせでカスエビと言われておりました。

◆甘海老
　この時期の北陸の食材としては主役の一つ。
　プリプリの食感をお楽しみ。ガスエビとの味比べを楽しんでください

◆加賀治部煮
　加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理「治部煮」。
　小麦粉をまぶした鴨肉と、金沢特産のすだれ麩やきのこを
　独特のじぶだれで煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。

◆のどぐろ寿司
　金沢一番人気　のどぐろ！！
　白身のトロと言われる　のどぐろ寿司をお楽しみください。

上記の他にも、旬のお造りや
加賀野菜を使用した、神田料理長渾身の約8〜10品の懐石料理となります。
日によって献立が替わる場合がございますが、予めご了承くださいませ。

お食事は、夕食・朝食とも食事処でのご用意となります。
　※お食事処が満席の場合、変更となる場合がございます。
　※お部屋食ご指定の場合は、お一人様￥5,500（税込）アップとなります。
　　(朝夕同一場所となります)（前日正午までにお申し付けください）

※お子様のお料理は大人の方とは異なります。
　小学生は「お子様ご膳」、幼児は「お子様ランチ」となります。


◆2名様以上で無料送迎もご利用いただけます。
お迎えは加賀温泉駅15：30・16：30・17：30（要予約）
粟津駅・小松空港は15:00〜18:00の間で 　ご希望のお時間をお知らせくださいませ。