• Photo
  • Photo
  • Photo
  • Photo
  • Photo

おすすめプラン／空室状況

【松田シェフ監修】厳選食材フレンチ懐石コース　ミシュラン掲載の全8室半露天付き離れで大自然と濃厚温泉...

【早割50】【松田シェフ監修】厳選食材フレンチ懐石コース　ミシュラン掲載の全8室半露天付き離れで大自...

【「特別室」訳ありプラン】【松田シェフ監修】厳選食材フレンチ懐石コース　ミシュラン掲載　贅沢を尽くし...

空室状況

空室状況

前の月へ 2019年00月 次の月へ


小人A ： 小学生
小人B ： 小学生・幼児
小人C ： 幼児 [寝具のみ]
小人D ： 幼児 [寝具無し]
  プランデータの取得中      _

【「特別室」訳ありプラン】【松田シェフ監修】厳選食材フレンチ懐石コース　ミシュラン掲載　贅沢を尽くした1日1室限定離れで大自然と美人の湯を満喫

料理長こだわりの料理
料理長こだわりの料理
料理長こだわりの料理 料理長こだわりの料理 料理長こだわりの料理 料理長こだわりの料理 久織亭半露天風呂
　        　　　　　　【訳あり内容】
　「特別室にございます露天大浴場がご利用いただけません」
　　　　※特別室内の内風呂はご利用いただけます。
  　　　　 露天風呂ではございませんが温泉です。
  　　　　 どうぞ、ご確認をお願いいたします。

　　　　　　　最上級の料理によるもてなしを

　　　　五感で料理を愉しむその日だけの特別コース

　　　　　　　源泉された食材を、料理長が
　　　　　　　　　色鮮やかに仕上げる。

　こちらのコースは久織亭最上級ランクのコース料理です。


■お食事
　ミシュランガイド熊本大分2018特別版で紹介されました

　◆「最高の一皿」＝「厳選の食材」×「最高の調理法」である
　　地産地消にこだわりを持つシェフが自ら現地へ赴き、選び抜いたその季節に一番美味しい旬の食材を使用。
　　そして、その食材を活かすも殺すも料理人の腕次第。
　　産地、季節、天気により変化する食材は、毎日同じ調理法では素材の魅力を最大限に引き出すことはできない。
　　食材の声を聞き、おいしさが最も引き立つ瞬間を見極める熟練された経験が至高の一皿を生み出している。

　◆レストランから眺める景色もスパイス
　　標高1000メートルの九重の山々に囲まれ、涌蓋山に沈む夕日を眺めながら「最高の一皿」を楽しむ。
　　大分九重久織亭のレストランでは、夕日、景色、空間、全てが料理を引き立てるスパイスである。
　　ゆっくりと過ごす贅沢なひと時は、かけがえの無い思い出の１ページを飾る。

料理長 −シェフ− 松田 孝英

19歳で大阪の調理の専門学校を卒業後、ドイツのケルンに渡り2年間修業。その後、パリに渡りフランス料理店を回りながら、ル・ブリストル・パリの「エピキュール」にて3年間コックをしていた経験を持つ。

ル・ブリストル・パリ／エピキュールとは
パリで初めて、5ッ星ホテルのさらにその上の最高級ランク「パラス（宮殿）」の称号を受けた随一の名門ホテル。
1925年の創業以来、グレース・ケリー、マリリン・モンロー、チャップリン、ピカソなど世界中のVIPを魅了し続け、近年ではウッディ・アレンの映画「ミッドナイト・イン・パリ」の舞台にもなった。
そのホテルのメインダイニングである「エピキュール」はミシュラン3つ星の世界最高峰レストランの一つである。

■温泉
　　完全離れの客室についている半露天風呂なので、
　　24時間いつでもお好きな時間にご利用いただけます。
　　当館の温泉はメタケイ酸という美人の湯で知られる
　　成分を多く含んでおります。肌の新陳代謝を促進させ、
　　セラミドを整える作用があるとされています。

    ◎客室にはミニバーをご用意しております。
    ◎駐車場は無料でご利用いただけます。
期間 2021/10/01 〜 2024/09/30
お食事 2食付（夕食・朝食）
お支払い方法 当日、現地にて精算（現金・クレジット）
（事前決済）
※チェックアウト日が本日から350日以内のご予約が対象となります。
オンラインでのクレジット決済

  プランデータの取得中     
1件中 1〜 1件表示   1   ･･･ 全 1 ページ