〜三重ブランドを凝縮した料理長一押し特選会席〜

Ｇ７伊勢志摩サミット開催の地に選ばれた志摩。
優美なリアス式海岸の英虞湾と雄大な太平洋・熊野灘。　 豊かな海に囲まれた志摩浜島でその絶景を一望する地にひっそりと佇む海辺の宿鯨望荘。　
海の絶景と最高の素材を楽しめるお料理、そして良質の温泉でゆっくりお過ごしください。

【料理長の確かな目】
地元志摩で生まれ育ち地元産の魚を知り尽くした料理長。 鮮魚を見る目は、鮮魚問屋主も太鼓判を押す。 大胆かつ繊細な包丁さばきは新鮮な素材を最大限に生かします。
■伊勢えび（約２００ｇ） 黒潮が運ぶ豊富な栄養に育まれ、ぷりぷりに育った伊勢えびを豪快に浜島焼で。特に冬の寒さに身の引き締まった伊勢えびは絶品です。
■あわび（約１５０ｇ） 口に含めるとまず感じるのは海の香り。そしてコリコリとした食感がやってくる。志摩の海女が命がけでとる絶品の鮑をご堪能ください。
■松阪牛 （証明書付） ほおばった瞬間に広がるジューシーな肉汁、とろける脂に噛むほどに染み出るうまみ…。世界に誇る三重の逸品です。

【お料理メイン】
★鮮魚盛り合わせ ★松阪牛　石焼き ★浜島焼　伊勢えび・鮑・さざえ　 前菜・先付・お造り・蒸物・吸物は旬の素材をご用意致します。

〜粋な漁師町の雰囲気が漂う人気のダイニング艪庵で伊勢えび浜島焼＆黒毛和牛石焼ロース＆創作料理〜

伊勢志摩の極上を食べ尽くす!! ◇料理長イチオシ三重ブランド基本会席コース（地元の素材にこだわりました） 伊勢海老・栄螺を火場で豪快に焼き上げる名物浜島焼！
とろけるような美味しさ三重県産黒毛和牛石焼､あわび造り（春〜夏）、季節の鮮魚、 伊賀焼土釜で炊きあげるふっくらご飯をご堪能下さい！

【ダイニング艪庵】
かつて大海原で活躍した艪やビン玉などの漁具をインテリアにした趣の有る空間。 木目・節などの 素材感が素敵な古材ダイニングテーブル＆チェア。 モダンジャズが流れる落ち着いた雰囲気で極上を心ゆくまでご堪能下さい。
 

〜伊勢えび、あわびお造りと三重県産和牛の石焼をお部屋又個室でゆっくりご堪能〜

遠洋漁業の基地として、また海女のふるさととしても知られる浜島。 地物から遠洋物までさまざまな旬の魚介が一堂に会す、まさに海の恵みの宝庫です。 そのさまざまな素材を料理長の厳しい確かな目で吟味し、素材の持ち味を最大限に引き出し 丹誠込めて仕上げます。新鮮な伊勢えび、あわび、そして三重県産和牛を個室でゆっくりお楽しみいただけるプランです。

【プラン内容＆特典】
☆ご夕食に、伊勢えび、鮑のお造りと三重県産和牛の石焼をご堪能。
☆朝食には、漁師さんの大好物！伊勢えびの旨みがしっかり詰まった、長寿汁をサービス。
☆お誕生日、結婚記念日、還暦など記念日には、赤飯をサービス。 お気軽にお申し付け下さい(^^)/
☆夕・朝食　ゆっくり個室食
 

〜夕食重視で新鮮な海の幸が大好物のお客様へイチオシです！！！

★とびっきり新鮮な海の幸が【量】【質】ともご満足頂けます♪ 【(^o^)料理長ここがオススメ！】 当館で人気ＮＯ．１！！活きたまま、伊勢えび、さざえ、あっぱ貝を焼く浜島焼は、 海女の火場焼をもとに考えられた当館名物料理です。 伊勢えびのお造りとは違った香ばしさと素材の持つ旨みをお楽しみ下さい。 また、ひらめ姿造りや海女がとる志摩産の絶品あわびをご賞味いただけるデラックス海鮮料理です。

〜肉の芸術品「松阪牛」石焼＆海女が命がけでとる絶品「あわび」が満喫できるプラン〜

「あわび料理」３品よりチョイス 　
☆焼　き・・・焼きたての熱々を頬ばるとやわらかくてジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。 　
☆造　り・・・コリコリとした引き締まった身は、磯の旨みが凝縮。
☆磯餡かけ・・・青さのりと雲丹の餡かけで仕上げた料理長オリジナル。

「松阪牛」２品よりチョイス 　
☆石焼風・・・遠赤外線をだす石焼風陶板で外はカリッと中はジューシーに焼きあがります。 　
☆牛すき・・・舌の上でとろけるほどに上質な松阪牛と新鮮な野菜を美味しくお召し上がり下さい。
 

【つがいあわび　志摩の風習】

志摩では妊娠するとお腹の赤ちゃんの為に、あわびを食べる風習があります。 特にオスとメスの“つがい”（黒あわび→オス、白あわび→メス）で食べると、 “目のキレイな子が産まれる”と言われています。 医学的には根拠はないようですが、あわびに含まれるタウリンは赤ちゃんの網膜形成に 必要な成分らしく産まれてくる赤ちゃんに良いようです。 また、あわびは古来より伊勢神宮に奉納され、神が食べるものをお腹の赤ちゃんに栄養とし て与えるという意味もあります。さらに、ママの産後の回復にも良いと言われています。 この風習はＴＶ「秘密のケンミンSHOW」で放送され話題になりました。 赤ちゃんの、誕生は待ち遠しいですが、赤ちゃんが生まれたら、当分ゆっくりとした 時間は過ごせません。 　つわりを乗り越え安定期こそ、お腹の赤ちゃんの為にも波音を聴きながらお部屋で リラックスして【つがいあわび】をお召し上がり下さいませ。


【プラン内容と特典】
夕食時ママには【つがいあわび】（パパ他はあわび１個）
海一望の人気和室12,5畳(バス／ウォシュレット）又は半露天風呂付「海のSuite」
ロビー、お風呂へエレベーター１本で行けるお部屋
椅子・テーブル席のをご用意。
すぐ横になれるようチェックイン時からお布団の準備も可能（要連絡）
足を冷やさない足袋、就寝用パジャマの用意
アロマセットの無料貸出
レイトチェックアウト11時（通常10時）
前日までキャンセル料0円

〜食通を唸らす！海女のとる【あわび】を食べるならこのプランです〜

さらに料理長オリジナル伊勢えび料理付　

ここ志摩半島は日本一の海女どころ。 しかしここ数年、海女の最大の獲物である【あわび】の減少が深刻になってきています。 漁に時間制限を設けたり、寸足らずは海に戻すのも慣例です。 海女は捕りすぎないよう、資源保護につとめています。 海女が命がけでとる肉厚な【あわび】は食通をうならす！！

「あわび」の料理方法は、焼き又造りからお選び頂けます。
☆焼き派・・・焼きたての熱々を頬ばると、柔らかくてジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。
☆造り派・・・コリコリとした引き締まった白い身は、磯の旨みが凝縮しています。