【4月スタンダードプラン／旬食材「牡丹海老」】和洋にとらわれないコースディナーを出来立てのおいしさで
北海道の旬の食材を厳選。4月は「牡丹海老」もお愉しみくださいませ。
■旬食材／4月は「牡丹海老」■
「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え、それは“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
これまで培ってきた経験に、自由な発想と遊び心を添えて。
4月は「牡丹海老」も取り入れ、この時季最もおいしい食材を厨ならではの味わいでお愉しみいただきます。
出来立てのお料理をどうぞ心ゆくまでご賞味くださいませ。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【早得55】ご宿泊の55日前までのご予約で料金お得
ある日の一品／仕上げはお客様の目の前で。厨でおいしい体験を（写真はイメージです）。
■早得55プラン■
ご宿泊の55日前までのご予約で、通常よりお得な料金でお泊まりいただけます。
早めの旅のご計画でお得なステイをお愉しみくださいませ。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
〜厨のコースディナー〜
「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え。それは、“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
培ってきた経験に、自由な発想と遊び心、驚きを添えて。
翠山窯で制作した器や、21種の塩との取り合わせもお愉しみくださいませ。
★早得特典★
通常よりお得な料金でお泊まりいただけます。
※料金カレンダーは割引後の金額を表示しております。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【日本酒プレミアムセレクト】料理を引き立てる希少な銘酒×北の旬満載のコースディナーペアリングプラン
「日本酒プレミアムセレクトプラン」。どんな一杯に出会えるか、愉しみにお越しくださいませ。
■日本酒ペアリングプラン■
旬の味覚ふんだんに使用した作り立てのお料理に合わせて料理人がセレクトした日本酒をお愉しみいただくペアリングプランです。
前菜、お造り、焼き物など、コースの内容に合わせた銘酒を、それぞれワイングラスにてご用意いたします。
厨の一皿×希少な銘酒、お互いを引き立て合うその味わい、香りを心ゆくまでご賞味くださいませ。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★特典★
お料理に合わせてセレクトした日本酒3種をワイングラスにてご用意いたします（各90ml）。
お酒の銘柄はその時季最もおいしい食材に合わせて季節で変更いたします。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【お得で安心◆タクシーでご自宅から宿へ直行】ドアtoドアで密回避／札幌市内タクシー往復送迎付プラン
【お得で安心な旅を】札幌市内タクシー往復送迎付プランでございます。
■タクシー往復送迎付プラン■
温泉に行きたいけれど、電車やバスで移動するのは心配・・・
玄関先からご出発するドアtoドアのタクシー送迎プランは、皆さまの不安を軽減し、新しい旅のカタチをご提案いたします。
お迎えはお仕事先、お送りはご自宅など、異なる場所の送迎はもちろん、札幌市内であれば途中1箇所の経由も承ります。
人混みや乗り換え、重い荷物の持ち運びもご心配なさらずに、安心＆便利な旅をお愉しみくださいませ。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★札幌市内全域タクシー往復送迎付★
・お迎えとお送りで異なる場所も承ります（札幌市内であれば途中1箇所の経由も承ります）。
・定員は最大4名様でございます（ドライバー除く）。
・備考欄に送迎場所と時間をご記入願います。ご予約後に当館より詳細につきましてのご連絡をさせていただきます。こちらのご連絡を持ってご予約確定とさせていただきますのでご了承くださいませ。
・札幌周辺域は別料金にて承り可能な場合もございますのでお問合せくださいませ。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【大切な方へエステ60分プレゼント】お母様や奥様、彼女に“ありがとう”の気持ちを込めて癒しの贈り物を
大切な方へ癒しの時間をプレゼントしてみませんか？（写真はイメージです）
■エステプレゼントプラン■
ご家族や奥様、彼女、いつもお世話になっている方へエステのプレゼントはいかがでしょう。
普段は照れくさくて言えない「ありがとう」の気持ちを伝えてみませんか？
お誕生日や記念日などの特別な日のご旅行にもぜひご利用くださいませ。
※エステ施術は当館ではなく、姉妹館「翠蝶館」にて行います（翠蝶館へはお車にて送迎いたします）。
★特典★
姉妹館「翠蝶館」にてアロマエステ（ボディorフェイシャル）60分付
※施術は女性のお客様お一人様のみでございます。備考欄にてボディorフェイシャルをお申し付けくださいませ。
※エステ営業時間は16:00〜22:30でございます。
※妊娠中の方の施術はお断りさせていただいております。また、皮膚トラブルのある方や体調の優れない方の施術もお断りさせていただく場合がございますのでご了承願います。
〜エステグレードアップ〜
※エステは90分・120分コースもございます。詳細はお気軽にお問合せくださいませ。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【ご結婚記念日やお誕生日に】大切な日は「食の宿」でお祝いを〜 厨特製ケーキ付アニバーサリープラン
総料理長 夏目が総指揮を執り、各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集い、その腕を振るいます。
■アニバーサリープラン■
ご結婚記念日やお誕生日、お二人の大切なお付き合い記念日に〜
今年は趣向を変えて「食の宿」でお祝いしてみてはいかがでしょう。
厨でお愉しみいただくのは、和洋の料理人が織りなすフュージョン料理です。
例えば、ある日のお凌ぎの握りには、洋食のソースをハケでさっとひと塗りして。
出汁のきいた温かな茶碗蒸しは、ブイヨンが香る冷たいフランとともに。
それぞれに作ったものをただ盛り付けるのではなく、口の中で一緒になることで、ひとつの物語が生まれるようなちょっと驚きの味わいが厨流です。
皆さまの特別な一日が良き想い出となりますよう、料理人がまごころを尽くしておもてなしいたします。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★特典★
厨特製ケーキをご用意いたします。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はオープンキッチンカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【お部屋にてマッサージ40分付プラン】温泉との相乗効果で日頃のお疲れをリセット
■マッサージ40分付プラン■
温泉でゆっくり温まった後に、マッサージで日々のお疲れを癒しませんか？
心地よい手技で、心身ともに深いリラックスへと導きます。
お仕事や家事、育児など、日頃頑張っている自分にちょっと贅沢なご褒美を。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★特典★
お部屋にてマッサージ40分付
※施術可能時間／16:00〜23：00（最終受付22：00）、土日祝は16：00〜24：00（最終受付23：00）
※備考欄にてご希望の開始時間をお申し付けください。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【1泊夕食】早めのご出発や、朝はゆっくりお休みになりたいお客様におすすめ
【2018夏膳のお料理一例】焼物〜香ばしくジューシーに〜
■1泊夕食プラン■
翌日は早めにご出発されるお客様、朝食は摂らずにゆっくりお休みになりたい方におすすめの夕食のみのプランです。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
★お食事（ご夕食のみ）★
旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
【1泊朝食】北海道産食材をふんだんに使用した「食の宿」の朝ごはん〜出来立てのおいしさをどうぞ〜
【厨の朝食／2021年4月リニューアル】10品目を超えるご飯のお供から最後のデザートまで、もちろんすべてが手作りです。
■1泊朝食プラン■
“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。
『厨翠山』は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です。
何より、食べること、味わうことを愉しみにしていただきたい。
大切な方とおいしいと笑い合う、この上ない喜びの時間を
想い出にしていただきたいと願っています。
※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例である旨ご了承願います。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
※ご夕食はプランに含まれておりませんが、本館 定山渓第一寶亭留翠山亭の中2階「炭火食事処 桑乃木」で、当日でも和食コースやアラカルトをお召し上がりいただけます（コース料理は20:00最終スタートです）。
ご利用の際は、お気軽にフロントまでお申し付けください。
★お食事★
旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はオープンキッチンカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご朝食は8:00〜9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応が適いません。個別でのご相談につきましては事前にお問合せくださいませ。
★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。
【素泊まり】川のせせらぎが心地よい露天風呂でゆったりと〜ラウンジでは手作りのお菓子やおつまみを
大浴場「川乃湯」。ご入浴時間は15時〜26時、6時〜22時です。
■素泊まりプラン■
お食事が付いていない分、時間を気にせず、ゆったりのんびりお過ごしいただけます。
ご到着が遅くなるお客様やビジネス利用にもおすすめです。
気軽に温泉三昧をお愉しみください。
★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。
★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食
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