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【8月スタンダードプラン/旬食材「雲丹」】和洋にとらわれないコースディナーを出来立てのおいしさで

北海道の旬の食材を厳選。8月は「雲丹」もお愉しみくださいませ。
北海道の旬の食材を厳選。8月は「雲丹」もお愉しみくださいませ。
北海道の旬の食材を厳選。8月は「雲丹」もお愉しみくださいませ。 総料理長 夏目が総指揮を執り、各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集い、その腕を振るいます。 吹き抜けの天井と大きな窓が開放的なロビースペース。 肌にやわらかな名湯のぬくもりを心ゆくまで。 定山渓の自然を描いた、「翠山窯」の陶器をディスプレイに。
■旬食材/8月は「雲丹」■

「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え、それは“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
これまで培ってきた経験に、自由な発想と遊び心を添えて。
8月は「雲丹」も取り入れ、この時季最もおいしい食材を厨ならではの味わいでお愉しみいただきます。
出来立てのお料理をどうぞ心ゆくまでご賞味くださいませ。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます(メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います)。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00〜】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
期間 2020/08/01 〜 2020/08/31
お食事 2食付(夕食・朝食)

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