◎期間限定◎食通必見！やまぐちブランド「西京鱧（さいきょうハモ）」料理☆料理長イチ推しプラン

やまぐちの魚は「ふぐ」だけじゃない！！
☆☆山口県は全国有数の「鱧（ハモ）」の産地☆☆

「梅雨の水を飲んでおいしくなる」といわれ、一般に夏が旬とされていますが、最近の研究では秋にも脂が乗ることが分かっており、夏から秋にかけて食通の皆様に広く愛されています◎

古くからハモ漁の拠点として有名な山口県防府市で水揚げされた新鮮なハモを入荷し、産地ならではのメニューと料理法で西京鱧（さいきょうハモ）料理を提供いたします！！

◆ご夕食◆（メニュー例は昨年のものです。決定次第更新いたします。）
・前菜五種盛合せ（山桃 枝豆塩ゆで 合鴨ムース ホタルイカ沖漬け くらげ酢）
・地魚三種の盛合せ（牡丹鱧 鱸 平政）
・鱧黄金煮霙掛け
・鱧しゃぶ
・鱧原平焼き
・鱧おかき揚げ
・鱧寿司
・赤味噌仕立て
・クリームあんみつ
※仕入れ状況によって内容が異なる場合があります。
※連泊の場合も、食事内容は同様となります。

【★大人気企画★】★日本酒で巡る!!長州利き酒セットプラン♪

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日本酒好き必見！！
山口県のお酒１０種類以上を取り揃えております！！

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山口の地酒１０種類以上の中からお一人様３種お選び頂くプラン♪
組み合わせは数百通り以上！！

本州の最も西に位置する山口県は、日本海・瀬戸内海・関門海峡と三方を海に囲まれた自然豊かな場所で、自然の利を生かし、水・酒米にこだわった山口ならではの日本酒を多く製造しております。
山口県の日本酒をもっと多くの方に知って頂きたいと考え、当館の料理長・利き酒師・日本酒好きスタッフが厳選した日本酒を取り揃えてみました。
ぜひ、当館こだわりのお料理とともに飲み比べて頂き、お好みの一本を見つけて頂ければ幸いです。

◆ご夕食◆
地元山口県の食材を中心とした約9品の季節の会席料理。
※連泊の場合は、食事内容を変更いたします

◎ご夕食１ランクアップ◎定番プランに季節のおすすめ料理をプラス！

定番の会席料理コースに１ランクＵＰの２食付プランが登場！
ワンランク上の旬の味覚をお愉しみ下さいませ…♪

◆ご夕食◆
地元山口県の食材を中心とした約12品の季節の会席料理。
※連泊の場合は、食事内容を変更いたします。
 

◎せっかくの旅行を贅沢に◎季節の会席夕食ハイグレードコース！

〜結婚記念日・誕生日・還暦・就職祝いなど…
　　お客様にとって特別な一日にも最適なプラン〜
料理長がこだわったハイグレードなお食事をお愉しみ下さいませ…♪

◆ご夕食◆
料理長が旬な食材を厳選して織りなす最上級の和洋折衷会席料理。
幾重にも広がる味をごゆっくりとお楽しみください。
当館で最もハイグレードなコースをご用意いたします。
お品書きはその日の厳選素材により異なりますが、
グルメなお客様にもきっとご満足いただける内容です。
ぜひご賞味くださいませ！
 

◎定番◎季節の会席＆美肌の湯を堪能！

湯田温泉の情緒と自然が楽しめる都市型ホテルでゆったり寛げる当館人気のスタンダードプランです！ 

モダンな外観から館内に入ると、中は光と水をコンセプトにした明るい空間が広がります。アットホームで温かいスタッフが心を込めておもてなしいたします。ごゆっくりお寛ぎ下さいませ。 

◆ご夕食◆ 
地元山口県の食材を中心とした約10品の季節の会席料理。 
※連泊の場合は、食事内容を変更いたします。